АвторыРоманова Н.К., Селю Е.С., Решетник О.А.
Контроль деятельности предприятий общественного питания
ИздательствоКНИТУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2019
Скопировать биб. запись
Для каталогаРоманова, Н. К. Контроль деятельности предприятий общественного питания : учебное пособие / Романова Н. К. , Селю Е. С. , Решетник О. А. - Казань : КНИТУ, 2019. - 156 с. - ISBN 978-5-7882-2559-3. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785788225593.html (дата обращения: 22.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияИзложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины "Контроль деятельности предприятий общественного питания". <br>Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", очной формы обучения.<br> Подготовлено на кафедре технологии пищевых производств.