АвторыСтрекалова Г.Р., Поливанов М.А., Нуртдинов М.Г.
Бизнес-процессы в пищевой отрасли
ИздательствоКНИТУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2017
Скопировать биб. запись
Для каталогаСтрекалова, Г. Р. Бизнес-процессы в пищевой отрасли : учебное пособие / Г. Р. Стрекалова, М. А. Поливанов, М. Г. Нуртдинов - Казань : Издательство КНИТУ, 2017. - 204 с. - ISBN 978-5-7882-2180-9. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785788221809.html (дата обращения: 18.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияРассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки. Предназначено для магистрантов всех форм обучения по направлению 15.04.02 "Технологические машины и оборудование" программы "Управление бизнесом в пищевой отрасли". Может быть полезно для широкого круга читателей, практических работников, интересующихся вопросами организации бизнес-процессов в пищевой отрасли, а также преподавателей учебных заведений и аспирантов. Подготовлено на кафедре менеджмента и предпринимательской деятельности и кафедре пищевой инже не рии малых предприятий.