Скопировать биб. запись
Для каталогаВасюкова, А. Т. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания / Васюкова А. Т. - Москва : Дашков и К, 2013. - 212 с. - ISBN 978-5-394-01127-6. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785394011276.html (дата обращения: 24.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияСборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.