АвторыЛичио Ченгаре
Европейские обычаи питания
ИздательствоФинансы и статистика
Тип изданияучебное пособие
Год издания2006
Скопировать биб. запись
Для каталогаЛичио, Ченгаре Европейские обычаи питания : учебное пособие / Сост. Личио Ченгаре, пер. с англ. А. А. Михедовой. - Москва : Финансы и статистика, 2006. - 208 с. - ISBN 5-279-03101-1. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN5279031011.html (дата обращения: 18.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияПособие используется более чем в 100 школах Ассоциации Eurhodip при подготовке персонала гостинично-ресторанного бизнеса в Европе в рамках программы "Гостиничный менеджмент" в целях унификации обучения в области туризма и гостиничного хозяйства. <br>Описаны кулинарные традиции и приведены рецепты блюд кухни (в том числе региональной) ряда стран Европы - Австрии, Бельгии, Великобритании, Германии, Греции, Дании, Ирландии, Испании, Италии, Люксембурга, Нидерландов, Португалии, Финляндии, Франции, Швеции. <br>Для преподавателей и студентов учебных заведений, готовящих кадры в области туризма и гостеприимства, менеджеров и владельцев гостиниц и ресторанов, туристских фирм, широкого круга читателей, интересующихся туризмом и путешествиями за рубежом, а также любителей кухни народов Европы.