24.8. Пищеварительная система у детей
В первые годы жизни детей наблюдаются выраженные структурно-функциональные отличия органов пищеварения по сравнению со взрослыми. У грудных детей, помимо пристеночного, внутриклеточного и полостного пищеварения, которые недостаточно активны (особенно полостное), имеется и аутолитическое пищеварение за счет ферментов женского молока. К концу первого года жизни с началом прикорма и переходом на дефинитивное питание ускоряется формирование собственных механизмов пищеварения.
В период внутриутробного развития формируются все элементы пищеварительной системы. Питание плода происходит через плаценту (гемотрофное питание) и, частично, путем поступления амниотических вод в ЖКТ (амниотрофное питание). Пищеварительные железы к моменту рождения способны секретировать ферменты. Однако в целом у новорожденных морфологически и функционально пищеварительная система является незрелой.
В течение первого года жизни после рождения идеальная пища новорожденного — это натуральное женское молоко. Энергетическая ценность 1 л молока — 700 ккал. С молоком матери ребенок получает не только белки, углеводы и жиры, но и витамины, ферменты, минеральные соли и Аг, необходимые для иммунной защиты. С 5–6-го месяца жизни ребенку начинают давать прикорм (каши и овощное пюре) по специальной схеме, что обеспечивает растущие энергетические и пластические потребности организма и постепенно подготавливает его пищеварительную систему к дефинитивному питанию (питанию взрослого организма).