Поиск

Закладки

Озвучивание недоступно

Озвучить книгу

Изменить режим чтения

Изменить размер шрифта

Оглавление

Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары

I. КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ

Предыдущая страница

Следующая страница

Table of contents

Предисловие

I. КРАХМАЛ И КРАХМАЛОПРОДУКТЫ -

1. Крахмал

1.1. Строение и свойства крахмала

1.2. Основы производства крахмала

1.3. Виды крахмала, основные свойства и применение

1.4. Экспертиза качества крахмала

1.5. Упаковка, маркировка и хранение крахмала

2. Крахмалопродукты

2.1. Саго искусственное

2.2. Модифицированные крахмалы

2.3. Пеллеты

2.4. Патока крахмальная

2.5. Глюкоза

2.6. Глюкозно-фруктозный сироп

II. САХАР И ЕГО ЗАМЕНИТЕЛИ +

IV. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ +

Приложения
Показатели безопасности сахара, меда и кондитерскх издалий (СанПиН 11-63 РБ 98)

Литература

Данный блок поддерживает скрол*