Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции
Глава 3. ПРИЛОЖЕНИЯ ПИЩЕВОЙ СОНОХИМИИ
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
+
Глава 1. ЯВЛЕНИЕ КАВИТАЦИИ И ЕГО ЭНЕРГЕТИКА В ЖИДКОСТИ
+
Глава 2. ПРЕДМЕТ ПИЩЕВОЙ СОНОХИМИИ
+
Глава 3. ПРИЛОЖЕНИЯ ПИЩЕВОЙ СОНОХИМИИ
-
§3.1. Гидратация белков растительного происхождения
§3.2. Гидратация белков животного происхождения
§3.3. Сонохимия в производстве молочных продуктов
§3.4. Сонохимия в производстве пищевых эмульсий
Вопросы для проверки усвоения материала третьей главы
Глава 4. РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ КАВИТАЦИОННЫХ РЕАКТОРОВ
+
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЯ
Данный блок поддерживает скрол*