Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
Глава 2. Теоретические основы органолептического анализа
Поставить закладку
2.1. Основы физиологии сенсорных систем
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
Основная терминология органолептического анализа
Глава 1. Показатели качества продуктов питания и методы их оценки
Глава 2. Теоретические основы органолептического анализа
-
2.1. Основы физиологии сенсорных систем
2.2. Общая физиология рецепции
2.3. Методы органолептического анализа
2.4. Факторы, влияющие на точность результатов органолептического анализа
2.5. Требования к испытательным лабораториям и условиям проведения органолептического анализа
2.6. Отбор и подготовка испытателей
2.7. Обработка результатов органолептического анализа
2.8. Органолептические показатели продуктов питания
Глава 3. Органолептический анализ продуктов питания
+
Заключение
Приложение. Стандарты
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*