Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания
Глава 2. Теоретические основы органолептического анализа
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
Основная терминология органолептического анализа
Глава 1. Показатели качества продуктов питания и методы их оценки
Глава 2. Теоретические основы органолептического анализа
-
2.1. Основы физиологии сенсорных систем
2.2. Общая физиология рецепции
2.3. Методы органолептического анализа
2.4. Факторы, влияющие на точность результатов органолептического анализа
2.5. Требования к испытательным лабораториям и условиям проведения органолептического анализа
2.6. Отбор и подготовка испытателей
2.7. Обработка результатов органолептического анализа
2.8. Органолептические показатели продуктов питания
Глава 3. Органолептический анализ продуктов питания
+
Заключение
Приложение. Стандарты
Библиографический список
Данный блок поддерживает скрол*