О.А. Куман, С.В. Платицына, С.Н. Лебедев, М.О. Нагаева, А.Н. Ослина
Тюменский государственный медицинский университет, г. Тюмень, Россия
Проблемой заболеваний полости рта занимаются во всем мире на протяжении многих лет. По данным Всемирной организации здравоохранения, от 60 до 90% школьников и подавляющее большинство взрослых повсеместно страдают от этих заболеваний [1‒3]. Среди всех кариес, несмотря на широкое распространение фторированных зубных паст, остается очень распространенной патологией, имеющей в своей основе три группы глобальных факторов. В первую группу входят особенности питания человека и вредные привычки, вторая включает состав питьевой воды и состояние окружающей среды, в третью выделена редукция зубочелюстной системы как эпохальный процесс развития человечества.
Состояние питания населения России является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье нации. Рациональное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, повышению резистентности организма к неблагоприятным факторам окружающей среды. Однако не менее важным аспектом является изменение качества жизни пациентов, возникновение у них состояний и заболеваний, не вызывающих непосредственной угрозы жизни, но способствующих ее ухудшению. К числу таких заболеваний можно отнести болезни полости рта.
С начала ХХ в. начался глобальный процесс распространения активности кариеса во всех возрастных группах, так как стало расти потребление сахара до 20‒60 кг на душу населения в год во всех развитых странах мира, и он стал массовым продуктом питания для всего населения [4].
В России масштабная программа изучения стоматологической заболеваемости впервые была реализована в 1996‒1998 гг. В настоящее время получены данные трех национальных эпидемиологических стоматологических обследований, охвативших более 150 тыс. россиян ключевых возрастных групп. Результаты анализа третьего национального эпидемиологического стоматологического обследования России (2015‒2018 гг.) показали тенденцию к снижению распространенности и интенсивности кариеса зубов у детей за 20-летний период, обусловленную прежде всего достоверным уменьшением компонента «К» в структуре индекса КПУ. В то же время интенсивность кариеса зубов у взрослого населения остается высокой.
В разных федеральных округах РФ показатели распространенности и интенсивности кариеса имели свои достоверные динамические различия в связи с состоянием твердых тканей зубов в группах различного возраста и уровнем стоматологической помощи городскому и сельскому населению. Полученные результаты свидетельствуют о необходимости широкого внедрения региональных программ профилактики среди всех возрастных групп и мотивации населения к сохранению здоровья полости рта с учетом места проживания [5].
Проблема сохранения здоровья населения России и ее отдельных регионов с учетом климато-географической и демографической ситуации в определяющей степени зависит от особенностей питания населения данного региона.
ТО представлена разнообразием климато-географических зон с не всегда экологически благополучной ситуацией, с различными миграционными и этническими проблемами. Особенностью региона является совместное проживание местного и пришлого населения, имеющих разный генетический и культурный потенциал в отношении образа жизни, в традициях, обычаях и, в первую очередь, в характере питания, играющего главенствующую роль в развитии как различных соматических заболеваний, так и заболеваний полости рта.