ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ
Высокая распространенность факторов биологической природы среди профессиональных вредностей связана как с развитием производства микробиологического синтеза, биотехнологий, высокой конта-гиозностью инфекционных агентов, с которыми соприкасаются служба ветеринарного надзора и медицинские работники, так и с несовершенством технологического процесса, гигиенических и санитарно-техни-ческих мероприятий на производстве.
С помощью биотехнологий и микробиологического синтеза достигают задачу производства необходимых человеку продуктов и материалов с помощью живых организмов, культивируемых клеток и биологических процессов.
Объектами биотехнологии служат многочисленные представители групп живых организмов - микроорганизмы (вирусы, бактерии, про-тисты, дрожжи и др.), растения, животные, а также изолированные из них клетки и субклеточные структуры (органеллы).
Главные направления биотехнологии:
► производство с помощью микроорганизмов и культивируемых эу-кариотических клеток биологически активных соединений (ферментов, витаминов, гормональных препаратов), лекарственных препаратов (антибиотиков, вакцин, сывороток, высокоспецифичных антител и др.), а также белков и аминокислот, используемых в качестве кормовых добавок;
► применение биологических методов борьбы с загрязнением окружающей среды (биологической очистки сточных вод, загрязнений почвы и др.) и для защиты растений от вредителей и болезней;
► создание новых полезных штаммов микроорганизмов, сортов растений, пород животных и т.п.
Современное промышленное производство продуктов микробиологического синтеза дает высокую скорость накопления биомассы (на несколько порядков выше, чем у животных и растительных организмов) и большое содержание белка (до 40-50%).