Причинами, по которым заболеваемость АтД резко повысилась за последние 30 лет, считают загрязнение воздуха, вызываемое транспортными средствами, продукцией энергии и производственными предприятиями, кондиционирование воздуха и использование обогревателей, перемены в бытовых условиях и питании. Летучие органические соединения, присутствующие в помещениях, могут повреждать эпидермальный барьер и усиливать реакции на аллергены, в том числе на клещей домашней пыли. Заболеваемость и тяжесть АтД могут увеличивать такие вещества, содержащиеся в воздухе, как сульфид водорода, двуокись азота и формальдегид. Табачный дым увеличивает более чем в два раза риск развития АтД, если мать курила во время беременности и лактации.
Все факторы риска условно можно разделить на экзогенные, то есть действующие извне, эндогенные и неаллергенные. К экзогенным факторам относят продукты питания, аэроаллергены, биологические и микробиологические, контактные аллергены и лекарственные препараты. К эндогенным факторам относят наследственные, гиперреактивность кожи, нарушения центральной и вегетативной нервной системы, эндокринные заболевания, заболевания желудочно-кишечного тракта, почек, дыхательной системы.
Реакции на пищевые продукты - наиболее частые экзогенные факторы риска на первом году жизни ребенка. Выделяют:
• пищевую аллергию;
• пищевую непереносимость (псевдоаллергию).
Пищевые (истинные) аллергены. У детей в роли наиболее частого пищевого аллергена выступают коровье молоко и куриные яйца, значительно реже - рыба, зерновые (пшеница, кукуруза, ячмень), еще реже - соя, орехи и морепродукты. В некоторых странах преобладает пищевая аллергия на куриное яйцо, несколько реже встречается аллергия на молоко, злаковые, арахис и сою. Данный факт, вероятно, отражает определенные особенности пищевого рациона в разных странах, регионах и культурных сообществах. Большинство перечисленных продуктов необходимы для роста и развития детей, поэтому ограничения в питании следует делать очень осмотрительно, а исключенные продукты заменять другими, равноценными по питательной ценности и калорийности.