26.1. Олигосахариды
Олигосахариды встречаются в природе как в свободном виде, так и связанными - в виде гликозидов или соединений с белками, липидами и другими органическими структурами. Простейшими из них являются дисахариды, которые будут главным объектом данного раздела, хотя всё сказанное о дисахаридах справедливо и для всех олигосахаридов.