Если посмотреть вокруг взглядом врача, ищущего лекарственные средства, то можно сказать, что мы живем в мире лекарств... Нет в мире вещества, которое не годилось бы в качестве лекарства. Из заповеди древнебуддийской медицины
Развитие живых организмов в естественной среде на протяжении всей эволюции, тесный контакт в течение многих тысячелетий привели к формированию определенной зависимости организма человека от различных веществ растительного происхождения. Так, составной частью растительных и животных клеток и тканей являются макро- и микроэлементы, специфические и биологические катализаторы, ускорители биохимических реакций, гликозиды, пигменты, липиды, жирные масла. Известно сходство ЭМ с предшественниками стероидных гормонов, простагландинами и др. Углеводы, входящие состав всех растений и животных, являются неотъемлемой частью обмена веществ в организме человека. Кумарины, обладающие антикоагулянтным, спазмолитическим, фотосенсибилизирующим и противоопухолевым свойствами, широко встречаются в растениях семейства зонтичных, рутовых, бобовых, пасленовых, сложноцветных. Белки, являющиеся основой протоплазмы всех живых клеток, лежат в основе многих белоксодержащих веществ растений. Простые белки растений состоят только из аминокислот, а сложные являются соединениями белка с веществами небелковой природы. Так, в плодах тмина содержится 4-7% ЭМ, 10-20% жирного масла, 18-20% белка. Аминокислоты, активно участвующие в обменных процессах растений и животных, являются основообразующей частью белков, ферментов, витаминов и других важных для человека органических соединений. Известно, что в организме человека часть аминокислот синтезируются самостоятельно, а 10 незаменимых аминокислот поступают в пищу человека в виде белков животного и растительного происхождения. В липопротеидах этим веществом являются жироподобные вещества - липоиды, в глюкопротеидах - какое-либо высокомолекулярное углеводное соединение, в нуклеопротеидах - нуклеиновая кислота. Фитонциды растений привлекают особое внимание биологов, иммунологов, гигиенистов, микробиологов, косметологов и многих других специалистов, так как они