Эмульсии - термодинамически неустойчивые смеси двух несмешивающихся жидкостей. Устойчивость эмульсий определяется присутствием третьей фазы - эмульгатора, распределенного по поверхности разделения фаз.
Эмульгирование - процесс, целью которого является равномерное диспергирование одной жидкости в другую, сопровождающийся образованием капелек, диаметр которых не превышает 0,1 мкм.
Преимущества эмульсий перед другими лекарственными формами:
• удобство применения лекарственной формы для пациентов (детей), которые не могут глотать таблетки или капсулы;
• коррекция вкуса лекарств;
• относительная стабильность лекарственных средств по сравнению с растворами. Это особенно важно при изготовлении лекарственных форм с жирорастворимыми веществами. Кроме того, в данном случае достигается некоторое пролонгирование действия в сравнении с растворами.
Недостатки эмульсий:
• физическая неустойчивость (агрегативная и конденсационная), поэтому пациент должен перед применением сильно перемешивать эмульсии для восстановления однородного состояния;
• микробиологическая неустойчивость и, следовательно, неудовлетворительно малый срок годности.
21.1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКИ
В эмульсиях одна жидкость распределяется во второй в виде мельчайших капель размером от 0,1 до 10 мкм. На границе раздела фаз распределен эмульгатор. Имеются различные типы эмульгаторов, которые представлены ниже.
Обычно в составе эмульсии присутствуют полярная и неполярная жидкость. Если дисперсионная фаза, неполярная жидкость (масло), находится во внешней полярной среде (вода), такие эмульсии называют прямыми или эмульсией масло-в-воде. Когда дисперсионная фаза - вода, распределена в неполярной дисперсионной среде - масле, эмульсия называется обратной или вода-в-масле (рис. 21.1). Прямые эмульсии (масло-в-воде) в основном применяются для внутреннего применения. Обратные эмульсии чаще всего применяют наружно.