Роль алкоголя в жизни людей и общества в целом хорошо известна, хотя многие детали его употребления, прежде всего количество, особенно в России, остаются не вполне ясными. Достаточно сказать, что с учетом распространения самогоноварения и ряда других обстоятельств (пьянство на рабочем месте в связи с доступностью бесплатного алкоголя на предприятиях общественного питания, производящих алкоголь, в медицинских учреждениях и т.д.) даже количество выпиваемого этанола на душу населения в нашей стране выше всех упоминаемых данных. При этом следует учитывать показатели относительно безопасного употребления алкоголя, которые, по данным ВОЗ, в общенациональном масштабе составляют 12-14 л чистого алкоголя на душу населения в год.
История культуры всегда была неразрывно связана с темой винограда и вина. Эта тема нашла достойное выражение в книге Хуго Летчера «Бахус» - об искусстве для знатоков вина, о вине для знатоков искусства (2005), цитата из которой приведена ниже.
«Можно напомнить о Тайной вечере и о Завтраке на траве, пьянстве Ноя, новозаветном чуде в Кане Галилейской. Не забыт Дионис - веселый бог вина, устраивающий оргии с Селеном и похотливыми сатирами, но и Дионис, выступающий в роли спасителя человечества. Во времена раннего христианства он часто ассоциировался с Христом....
Вино будоражит творческую фантазию...Велико количество поэм и стихов, обильно политых перебродившим виноградным соком. А разве не в вине кроются нередко творческие начала изобразительного искусства? Не говоря уже о музыке и некоторых композиторах... Все эти представления возникли еще в эпоху античности - во времена существования «пьющих» государств с высокоразвитой культурой виноделия. Но уже в те времена стали задумываться о понятиях «мера» и «умеренность». Плутарх по-своему объясняет эти понятия. Мера как признание границ чего-либо является у него не просто античным кредо, ее соблюдение призвано удерживать от непростительного легкомыслия и наглой заносчивости. Даже в гимнах вину всегда присутствует мысль о том, что нужно знать меру, чтобы радость и утешение, которые дарит вино, не превратились в отчаяние и беды.