ТЕМА 3. КИСЛОРОДСОДЕРЖАЩИЕ
ОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ

МОДУЛЬ 3.1. СПИРТЫ ОДНОАТОМНЫЕ И МНОГОАТОМНЫЕ. ФЕНОЛЫ СПИРТЫ

Спиртами называют органические соединения, содер- жащие в молекуле одну или несколько гидроксильных групп, связанных с углеводородным радикалом.

Если гидроксильная группа связана непосредственно с ароматическим кольцом, то такие соединения называют- ся фенолами. Фенолы составляют отдельный класс органи- ческих соединений.

В зависимости от строения углеводородного радика- ла спирты делятся на алифатические (предельные и непредельные), циклические и ароматические (гидроксильная группа находится в боковой цепи цикла).

По характеру атома углерода, с которым связана ги- дроксильная группа, спирты подразделяются на первичные, вторичные и третичные.

В зависимости от числа гидроксильных групп, содер- жащихся в молекуле спирта, различают одноатомные, двухатомные (гликоли), трехатомные и многоатомные спирты.

Изомерия. Для спиртов характерна структурная изомерия:

1) изомерия углеродного скелета;

2) изомерия положения гидроксильной группы;

3) межклассовая изомерия (изомерны простым эфирам).

Физические свойства. Спирты нормального строения с числом атомов угле- рода в цепи до 11 представляют собой жидкости, более 11 - твердые вещества. Они легче воды, бесцветны. При сравнении температур кипения спиртов с температурами кипения представителей других классов органических соеди- нений, не содержащих гидроксильной группы, обнаруживается, что спирты кипят при более высоких температурах, например:

Устойчивыми являются спирты, содержащие только одну гидроксильную группу при атоме углерода в состоянии sp³-гибридизации. Поэтому образующи- еся на первой стадии окислительного процесса диолы, содержащие две гидроксильные группы у одного атома углерода, невозможно выделить в свободном состоянии. В момент образования от молекулы диола отщепляется вода и об- разуются соответствующие альдегиды и кетоны.