7.1. ЭКСПЕРТИЗА АЛКОГОЛЬНОГО ОПЬЯНЕНИЯ
Другие пороки притупляют разум, пьянство же разрушает его.
М. Монтень
«В среднем у нас 89 тыс. смертельных исходов по всем показателям отравлений», - сказал главный государственный санитарный врач Г. Онищенко на III съезде токсикологов (декабрь, 2008 г.). Основное число отравлений обусловлено употреблением спиртосодержащей продукции (42%).
Этанол служит сырьем для получения многих химических веществ, широко применяется в медицине, пищевой, лакокрасочной, парфюмерной и фармацевтической промышленности, в производстве товаров бытовой химии, является консервантом, компонентом антифриза и т. д. Этанол постоянно поступает в организм человека в небольших количествах (до 4-5 г в сутки) с некоторыми пищевыми продуктами. Этанол как топливо не является источником парниковых газов (см. CD).
Получение этанола
Существует несколько основных способов получения этанола (см.
CD):
• микробиологический (гидролиз и брожение) из пищевого (свекла, крахмал, картофель) и непищевого (гидролизные субстраты древесины, стебли кукурузы, рисовая солома, отходы лесной промышленности и целлюлозно-бумажного производства) сырья;
• синтетический (прямой или с использованием серной кислоты). По способу получения и на основе происхождения сырья (см. CD)
выделяют:
• синтетические этиловые спирты, полученные прямой гидратацией этилена или его гидратацией с применением серной кислоты;
• ферментативные этиловые спирты, полученные путем сбраживания растительного сырья (пищевого и непищевого) ферментами дрожжевых грибов рода Saсcharomyces.
Для медицинского применения по решению Фармакологического комитета России разрешены спирты, получаемые только из пищевого сырья.