Тема «Аминокислоты» посвящена методам культивирования плазмидных штаммов-продуцентов аминокислот. Представленный материал включает: приготовление питательных сред и добавок; подготовку ферментера к работе; засев инокулятора и выращивание в нем посевного материала; засев ферментационной среды посевным материалом; процесс ферментации треонина в ферментере в условиях интенсивной аэрации и рН-статирования при дробной подаче в среду источников углерода и азота по сигналу от датчика рН; методы контроля процесса ферментации.
Цели изучения темы: ознакомление с процессом культивирования плазмидных штаммов-продуцентов аминокислот на примере штамма Escherichia coli - продуцента треонина и освоение методов контроля процесса ферментации (ТСХ аминокислот).
Данная тема представлена одним семинарским занятием, включающим краткую теоретическую часть, задание для самоподготовки к практическим занятиям, описание проведения лабораторных работ.
На занятии выполняют лабораторную работу, состоящую из двух частей: «Ферментация треонина; идентификация и определение содержания этой аминокислоты в культуральной жидкости».
Для лабораторной работы приведены: цель и задачи, материальное обеспечение, суть работы, методика выполнения и контрольные вопросы.
Занятие построено по следующему плану: вводная беседа преподавателя, проверка подготовленности к занятию с использованием вопросов для самопроверки, методические указания преподавателя перед выполнением лабораторной работы, индивидуальное выполнение работы студентами и защита результатов работы.
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ ? 5. КУЛЬТИВИРОВАНИЕ ПЛАЗМИДНОГО ШТАММА ESCHERICHIA COLI - ПРОДУЦЕНТА ТРЕОНИНА
Введение
Аминокислоты широко применяют в медицине для лечения послеоперационных больных, при лечении заболеваний ЦНС, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, печени. Также целесообразно по медицинским показаниям добавлять незаменимые аминокислоты в продукты питания.