Исторические сведения
Поджелудочная железа (pancreas) получила название по своему положению позади нижней поверхности желудка в петле двенадцатиперстной кишки. Термин «pancreas» происходит от греческого слова navpan - весь и creas - мясо. Этот термин введён Галеном (131-201 гг. н.э.) и дан органу из-за его мясистой консистенции и бледнорозового цвета, сходного с цветом вымоченного мяса. Он же дал краткое анатомическое описание. Более подробно поджелудочная железа описана A. Vesalius (1514-1564). Он считал, что железа выполняет роль каркаса для скрепления и опоры кровеносных сосудов.
В 1642 г. падуанский прозектор J. Wirsung дал подробное описание главного протока поджелудочной железы, который и получил его имя - Вирзунгов проток. Подробное изучение протоковой системы поджелудочной железы с описанием места впадения протока в двенадцатиперстную кишку принадлежит учёному Graaf (1641-1673). В 1720 г. Vater подробно изложил анатомическое строение места впадения общего желчного протока в двенадцатиперстную кишку, которое и получило в дальнейшем название «фатеров сосок» (papilla Vater). В 1775 г. Santorini впервые указал на возможность существования добавочного протока в поджелудочной железе, который получил наименование «санториниев проток».
Вместе с накоплением анатомических знаний о поджелудочной железе появились сообщения о формах её заболеваний: абсцессе поджелудочной железы (Tulpius, 1641), геморрагическом (Grliselius, 1672) и некротическом панкреатитах (Chiari, 1876-1880). Diemerbrock в 1694 г. описал патологическую анатомию острого гнойного панкреатита.
Учение о функции поджелудочной железы было начато экспериментами Bernard (1849-1856), доказавшего, что сок поджелудочной железы расщепляет белки, жиры и углеводы. Он же установил связь между приёмом пищи и секреторной активностью поджелудочной железы. Это сочеталось с открытием трипсина (Corvisart, 1858), амилазы (Velentin, 1844) и липазы (Bernard, 1856).