Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология молока и молочных продуктов: традиции и инновации

Глава 7. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки (вторичные продукты переработки молока). Основные понятия и определения

Предыдущая страница

Следующая страница

Глава 7. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки (вторичные продукты переработки молока). Основные понятия и определения
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Глава 7. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки (вторичные продукты переработки молока). Основные понятия и определения-
7.1. Химический состав, свойства и пищевая ценность вторичных продуктов переработки молока
7.2. Технология продуктов из обезжиренного молока
7.2.1. Технология свежих напитков из обезжиренного молока
7.2.2. Технология кисломолочных напитков из обезжиренного молока
7.2.3. Технология белковых кисломолочныхпродуктов
7.2.4. Технология молочно-белковых концентратов
7.2.5. Технология заменителей цельного молока
7.3. Технология продуктов из пахты
7.3.1. Особенности технологии продуктов из пахты
7.3.2. Технология сгущенных и сухих продуктов из пахты
7.3.3. Технология белковых концентратов и паст из пахты
7.4. Технология продуктов из молочной сыворотки
7.4.1. Технология белковых продуктов из молочной сыворотки
7.4.2. Технология напитков из молочной сыворотки
7.4.3. Технология сгущенных и сухих продуктов из молочной сыворотки
7.4.4. Технология молочного сахара и его производных
Контрольные вопросы и задания
Данный блок поддерживает скрол*