Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология молока и молочных продуктов: традиции и инновации
Глава 4. Технология продуктов детского питания на молочной основе. Основные понятия и определения
Поставить закладку
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 14 стр. из этой главы.
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
Введение
Глава 1. Молочное сырье и основные технологические процессы, регулирующие его качественные показатели
+
Глава 2. Технология цельномолочных продуктов и мороженого
+
Глава 3. Технология молочных и молокосодержащих консервов
+
Глава 4. Технология продуктов детского питания на молочной основе. Основные понятия и определения
-
4.1 Классификация молочных продуктов для детского питания
4.2 Адаптация коровьего молока к женскому
4.3. Сырье, используемое в производстве продуктов детского питания
4.4. Технология жидких стерилизованных продуктов детского питания
4.5 Технология кисломолочных продуктов детского питания
4.6. Технология сухих молочных продуктов детского питания
Контрольные вопросы и задания
Глава 5. Технология масла, масляных паст и спредов. Основные понятия и определения
+
Глава 6. Технология сыра и сырных продуктов. Основные понятия и определения
+
Глава 7. Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки (вторичные продукты переработки молока). Основные понятия и определения
+
Заключение
Литература
Данный блок поддерживает скрол*