Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента

Глава II. Пищевые продукты

Предыдущая страница

Следующая страница

Глава II. Пищевые продукты
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Глава II. Пищевые продукты-
1. Газовая хроматография
2. Высокоэффективная жидкостная хроматография
3. Пестициды
3.1. Токсичность
3.2. Нормирование предельных концентраций пестицидов
3.3. Пестициды и полихлорбифенилы в пищевых продуктах
3.4. Унифицированные методики определения пестицидов
3.4.1. Методика определения остаточных количеств иодосульфурон-метил-натрия в воде, почве, зерне и соломе зерновых колосовых культур, зеленой массе и зерне кукурузы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
3.4.2. Методика определения остаточных количеств амидосульфурона в воде, почве, зерне и соломе зерновых колосовых культур, зерне и зеленой массе кукурузы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
3.4.3. Методика определения остаточных количеств мезотриона в воде, почве, зеленой массе и зерне кукурузы газохроматографическим методом
3.4.4. Методика определения Азоксистробина и его геометрического изомера в воде, почве, плодах огурцов и томатов, ягодах винограда, в зерне и соломе зерновых колосовых культур методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
3.4.5. Определение остаточных количеств Тифенсульфуронметила в воде, бобах и масле сои методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
3.4.6. Унифицированная методика определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов хроматоферментным методом
3.4.7. Быстрая хромато-масс-спектрометрия в анализе пестицидов
3.4.8. Полихлорированные бифенилы
3.4.9. Фенолы и карбоновые кислоты
4. Определение бенз(а)пирена и других ПАУ в пищевых продуктах
4.1. Бенз(а)пирен
4.1.1. Определение БаП в пробах колбасных изделий, мясо- и рыбокопченостей, растительных масел, продовольственного зерна и продуктов его переработки
4.1.2. Методика выполнения измерений массовой доли бенз(а)пирена в продовольственном сырье, пищевых продуктах и почве методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
5. Микотоксины
5.1. Определение микотоксинов в пищевых продуктах методом ВЭЖХ
5.2. Оптимальные способы пробоподготовки при определении микотоксинов в пищевых продуктах
5.2.1. Подготовка проб для определения афлатоксина М1 в молочных продуктах с использованием комплексной схемы на патронах Диапак С16М и Диапак С
5.2.2. Подготовка проб для определения патулина в осветленных соках и напитках, соках и напитках с мякотью и консистентных продуктах с использованием комплексной схемы на патронах Диапак П-3 и Диапак С
5.2.3. Подготовка проб для определения дезоксиниваленола и Т-2 токсина в зерне и зернопродуктах с использованием комплексной схемы на патронах Диапак АУ-3 и Диапак Н
5.2.4. Подготовка проб для определения афлатоксина В1 и зеараленона в зерне, зернопродуктах и маслосодержащих продуктах с использованием комплексной схемы на патронах Диапак А-3, П-3 и Н (Диапак С для кукурузы и продуктов ее переработки)
5.3. Стандартные российские методики
5.3.1. Определение массовой концентрации микотоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания. Подготовка проб методом твердофазной экстракции (Методические указания. МУК 4.1.787-99)
5.3.2. Методика измерений массовой доли микотоксинов в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом ВЭЖХ
5.3.3. Обнаружение, идентификация и количественное определение охратоксина А в продовольственном сырье и пищевых продуктах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
5.3.1.1. Афлатоксин В1 (АТ-В1), зеараленон (ЗОН), дезоксиниваленол (ДОН) и Т-2 токсин (Т-2)
5.3.1.2. Афлатоксин М1
5.3.1.3. Патулин
6. Диоксины
6.1. Токсичность
6.2. Поведение в организме человека
6.3. Определение диоксинов в пищевых продуктах
7. Металлы и металлоорганические соединения
7.1. Тяжелые металлы
7.2. Определение металлов в продуктах питания
7.2.1. Хроматографические методы
7.2.2. Спектральные и электрохимические методы
8. Новые технологии в анализе пищевых продуктов
8.1. Твердофазная микроэкстракция
8.1.1. Метрологические характеристики
8.1.2. Рутинные анализы
8.2. Твердофазная дисперсия матрицы
8.3. Экстракция палочкой магнитной мешалки
8.4. Анализ пищевых продуктов и напитков методами высокоэффективной жидкостной и ионной хроматографии с электрохимическими детекторами
8.4.1. ВЭЖХ с амперометрическим и кондуктометрическим детекторами
8.4.2. Сахара
8.4.3. Антибиотики
8.4.4. Витамины
8.4.5. Природные фенольные соединения
8.4.6. Биогенные амины
8.4.7. Аминокислоты
8.4.8. Половые гормоны
8.4.9. Микотоксины
8.4.10. Ионная хроматография с кондуктометрическим и амперометрическим детекторами
9. Контроль безопасности и качества пищевой продукции и напитков
9.1. Консерванты
9.2. Определение консервантов - производных 4-гидроксибензойной кислоты
9.3. Косвенное определение недекларированных консервантов в овощных и плодоовощных продуктах для детского питания
9.4. Антиоксиданты
9.5. Лекарственные препараты
9.5.1. Определение посторонних примесей в лекарственных препаратах
9.5.2. Остатки химиотерапевтических и противопаразитных лекарственных средств
9.5.3. Лекарственные препараты тетрациклинового ряда
10. Упаковка пищевых продуктов
10.1. Летучие органические соединения
10.1.1. Полистирольные пластики
10.1.2. Полиэтилен
10.1.3. Полипропилен
10.1.4. Поливинилхлорид
10.1.5. Фталаты
10.1.6. Целлофан
10.2. Контроль летучих веществ из полимерных упаковок
10.3. Контроль безопасности и качества питьевой воды
10.3.1. Побочные продукты в технологии дезинфекции воды
10.3.2. Приоритетные загрязнители питьевой воды
10.3.3. Супертоксиканты
10.3.4. Фталаты, адипаты, альдегиды
10.3.5. Металлы
Литература
Данный блок поддерживает скрол*