Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Контроль качества продукции и услуг в общественном питании
4. Качество и безопасность услуг общественного питания
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
1. Качество продукции и факторы его формирующие
+
2. Производственный контроль качества продукции общественного питания. Органолептический анализ качества продукции
+
3. Лабораторный контроль
3.1. Методы исследования, их характеристика
+
4. Качество и безопасность услуг общественного питания
-
4.1. Понятие услуг. Особенности и классификация услуг общественного питания
4.2. Показатели качества и безопасности услуг общественного питания
4.3. Методы и методики оценки качества услуг общественного питания
4.4. Измерение удовлетворенности потребителей и оценка качества услуг общественного питания
4.5. Особенности обеспечения качества услуг общественного питания
5. Управление качеством
+
Библиографический список
Приложения
Данный блок поддерживает скрол*