Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Процессный подход в обеспечении качества продукции мукомольного производства. Часть I. Теоретические основы качества муки
2. Производственно-технологическая лаборатория
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Основы технологии муки
+
2. Производственно-технологическая лаборатория
-
2.1 Организация и функции производственно-технологической лаборатории мукомольных заводов
2.2 Составление и порядок анализа проб хлебопродуктов
2.3 Качественные характеристики зерна пшеницы и ржи
2.4 Товарная классификация пшеницы
2.5 Товарная классификация ржи
2.6 Методы определения качественных показателей
2.7 Оценка мукомольных и хлебопекарных свойств зерна
2.8 Приемка, размещение зерна и наблюдение за его хранением
2.9 Количественно-качественный учет хлебопродуктов
2.10 Определение зараженности вредителями хлебных запасов и методы борьбы с вредителями
2.11 Расчет и контроль выхода при переработке зерна в муку
3. Лабораторный контроль технологических процессов подготовки зерна к помолу
+
4. Лабораторный контроль технологических процессов производства муки
+
5. Контроль качества муки, манной крупы и отрубей
+
Список использованных источников
Данный блок поддерживает скрол*