Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Сенсорный анализ продовольственных товаров
5. Система организации и проведения сенсорного анализа
Поставить закладку
5.1 Отбор проб
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Введение в органолептику
2. Сенсорная характеристика как составляющая качества продовольственных товаров
3. Теоретические основы восприятия сенсорных признаков товаров
+
4. Тестирование дегустаторов по сенсорным способностям
+
5. Система организации и проведения сенсорного анализа
-
5.1 Отбор проб
5.2 Требования к экспертам-дегустаторам
5.3 Отбор дегустаторов по некомпенсируемым показателям
5.4 Отбор дегустаторов по свойствам, полезным в профессиональной деятельности (дополнительные)
6. Экспертные методы в разработке балловых шкал и в профильном анализе
+
7. Прикладная программа "Сенсорный анализ методом ранжирования"
+
8. Практические занятия
+
Список использованных источников
Данный блок поддерживает скрол*