Поиск
Закладки
Озвучить текст Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология продукции общественного питания

Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ СУПОВ, СОУСОВ, ЗАКУСОК, БЛЮД, НАПИТКОВ, МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ, МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ И БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Глава 6. Супы
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте просмотр в виде pdf. Вам доступно 51 стр. из этой главы.
Для продолжения работы требуется Registration
На предыдущую страницу

Предыдущая страница

Следующая страница

На следующую страницу
Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ СУПОВ, СОУСОВ, ЗАКУСОК, БЛЮД, НАПИТКОВ, МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ, МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ И БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

Раздел II. ТЕХНОЛОГИЯ СУПОВ, СОУСОВ, ЗАКУСОК, БЛЮД, НАПИТКОВ, МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ, МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ И БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ-
Глава 6. Супы
Глава 7. Соусы
Глава 8. Продукция общественного питания из картофеля, овощей, плодов, ягод и грибов
Глава 9. Продукция из круп, бобовых и макаронных изделий
Глава 10. Продукция общественного питания из мяса и мясопродуктов
Глава 11. Продукция общественного питания из мяса птицы
Глава 12. Продукция общественного питания из рыбы, нерыбных морепродуктов и речных раков
Глава 13. Продукция общественного питания из яиц, яичных продуктов и творога
Глава 14. Холодные закуски
Глава 15. Сладкие блюда
Глава 16. Напитки
Глава 17. Продукция общественного питания из муки
Глава 18. Продукция общественного питания из быстрозамороженных и консервированных пищевых продуктов
Глава 19. Кулинарная продукция для детского, диетического и других видов специального питания
Данный блок поддерживает скрол*