Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Переработка рыбы и морепродуктов
12. Нерыбное водное сырье
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
1. Рациональное использование прудовых и океанических рыб
2. Химический состав рыб
3. Характеристика сырья для производства рыбных товаров
+
4. Использование замораживания при длительном хранении рыбы
+
5. Приготовление полуфабрикатов из рыбы
+
6. Посол рыбы
+
7. Вяление и сушка рыбы
+
8. Копчение рыбы
+
9. Технологические схемы производства рыбных консервов
10. Рыбные пресервы
11. Технология производства икры
+
12. Нерыбное водное сырье
-
12.1. Переработка ракообразных
12.2. Использование головоногих моллюсков
12.3. Использование двустворчатых моллюсков
12.4. Переработка иглокожих
12.5. Переработка водорослей
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Данный блок поддерживает скрол*