Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Экспертиза напитков. Качество и безопасность
ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Часть 1. АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ЭТИЛОВЫЙ СПИРТ
+
ВОДКИ
+
КОНЬЯКИ
+
БРЕНДИ
РОМ
ВИСКИ
ДЖИН
ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
-
Термины и определения
Классификация
Технология производства
Пищевая ценность
Идентификация и экспертиза
Правила приемки, отбор проб и методы испытаний
Органолептическиея показатели
Органолептический анализ
Физико-химические показатели
Розлив, упаковка и маркировка
Транспортирование и хранение
Фальсификация
Ассортимент ликеро-водочных изделий
Ликеры и кремы
Наливки
Пунши
Настойки
Десертные напитки
Аперитивы
Бальзамы
Коктейли
Напитки винные (виноградные и плодовые)
ВИНО
ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ
+
ВИНА ПЛОДОВЫЕ
+
ИГРИСТЫЕ, ГАЗИРОВАННЫЕ ВИНА
+
ВИНА ВИНОГРАДНЫЕ ОРИГИНАЛЬНЫЕ
КОКТЕЙЛИ ВИННЫЕ ГАЗИРОВАННЫЕ
ИДЕНТИФИКАЦИЯ ИМПОРТИРУЕМЫХ ВИН
ДЕФЕКТЫ ВИН
+
ВИНА РОССИИ И СТРАН СНГ
+
ВИНА ДРУГИХ СТРАН МИРА
Часть 2. СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
ПИВО
+
Часть 3. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
НАПИТКИ
+
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ
+
ПИТЬЕВАЯ ВОДА
+
ПРИЛОЖЕНИЯ
+
ЛИТЕРАТУРА
НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ
Данный блок поддерживает скрол*