Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технологии производства дрожжей
ПРИЛОЖЕНИЕ
Поставить закладку
Если Вы наш подписчик,то для того чтобы скопировать текст этой страницы в свой конспект,
используйте
просмотр в виде pdf
. Вам доступно 4 стр. из этой главы.
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
ВВЕДЕНИЕ В ДИСЦИПЛИНУ
ГЛАВА 1. ФИЗИОЛОГИЯ И МОРФОЛОГИЯ ДРОЖЖЕЙ
ГЛАВА 2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ
ГЛАВА 3. МИКРОБИОЛОГИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ГЛАВА 4. САНИТАРНЫЙ РЕЖИМ И ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ В ДРОЖЖЕВОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Данный блок поддерживает скрол*