Поиск
Закладки
Озвучивание недоступно Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Микробиология с основами биотехнологии (теория и практика)

5. Санитарная микробиология

Для продолжения работы требуется Registration

Предыдущая страница

Следующая страница

5. Санитарная микробиология
На предыдущую главу Предыдущая глава
оглавление
Следующая глава На следующую главу

Table of contents

5. Санитарная микробиология-
5.1. Инфекция и факторы ее определяющие
5.2. Микроорганизмы - возбудители пищевых заболеваний
5.3. Антропозоонозные заболевания: характеристика возбудителей, меры профилактики
5.4. Пищевые отравления
5.4.1. Пищевые интоксикации (токсикозы)
5.4.2. Пищевые токсикоинфекции
5.4.3. Профилактика пищевых заболеваний
5.5. Микроорганизмы - вредители производства
5.5.1. Основные группы технически вредной микрофлоры
5.5.2. Виды порчи продуктов из животного сырья
5.5.3. Виды порчи продуктов из растительного сырья
5.5.4. Микробиология баночных консервов
5.6. Санитарно-показательные микроорганизмы
5.6.1. Требования, предъявляемые к санитарно-показательным микроорганизмам
5.6.2. Характеристика санитарно-показательных микроорганизмов
5.7. Общие принципы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля производства пищевых продуктов
5.7.1. Санитарные правила и нормы (СанПиН)
5.7.2. Система ХАССП
Лабораторная работа № 14. Санитарно-микробиологический контроль качества заквасок
Лабораторная работа № 15. Определение количественного и качественного состава микрофлоры теста. Контроль готовой продукции
Лабораторная работа № 16. Изучение морфологических, культуральных и физиолого-биохимических свойств культур микроорганизмов-продуцентов биологически активных веществ
Лабораторная работа № 17. Микробиологический контроль молочных продуктов
Данный блок поддерживает скрол*