В главе 24 рассмотрены важнейшие вопросы интеграции и регуляции метаболизма. Обмен углеводов, триацилглицеринов и аминокислот в организме тесно взаимосвязан, что обусловлено, во-первых, наличием ключевых метаболитов, находящихся в точках соединения и разветвления метаболических путей (пируват, ацетилкофермент А и др.), и, во-вторых, существованием различных систем регуляции. В порядке усложнения уровня организации выделяют следующие типы таких систем: а) ферментносубстратный, б) гормональный, в) нервный. Знание химических основ интеграции и регуляции метаболизма позволяет ориентироваться в молекулярных механизмах возникновения многих патологий и принципах их корректировки.
24.1. РОЛЬ КЛЮЧЕВЫХ МЕТАБОЛИТОВ В ИНТЕГРАЦИИ
Поступающие в организм продукты гидролиза основных компонентов пищи формируют три основных пула мономеров, играющих ведущую роль в обмене: пул аминокислот, пул жирных кислот и пул глюкозы. Все эти вещества, как известно, принимают участие как в катаболических, так и в анаболических процессах. Пулы глюкозы и жирных кислот имеют резервные фонды (гликоген и триацилглицерины), т. е. депо, из которых эти вещества могут быть достаточно быстро мобилизованы при физиологических потребностях. Особенностью этих резервных фондов является возможность изменения их объема в определенных пределах как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения, причем это не является отклонением от нормы. Пул аминокислот связан с фондом белков, который может рассматриваться как резервный только условно. В главе 22 отме-
чалось, что для взрослого организма в норме характерно азотистое равновесие. Истощение фонда белков за счет их использования для энергетических потребностей организма часто расценивается как отклонение от нормы.