**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Сельское, лесное и рыбное хозяйство
Переработка рыбы и морепродуктов
АвторыВасюкова А. Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2013
В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы. Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов. Обоснованы рецептуры, приведены основные параметры технологических процессов, даны качественная оценка готовой продукции, условия и сроки хранения. Приведены дефекты готовой рыбной продукции. Показаны направления и закономерности изменения качества исходного сырья и его влияния на технологический процесс производства полуфабрикатов, фаршей и готовых кулинарных изделий при использовании различных технологий: традиционных и современных модифицированных. Для специалистов пищевой промышленности, общественного питания и студентов вузов. ...
Downloaded
2015-01-13
Гетероспермия: явление, понятие, место среди прочих типов внутрипопуляционной изменчивости семян у четырех видов бобовых трибы Fabeae
АвторыТелебокова Р.Н.
ИздательствоПрометей
Год издания2013
Продуцирование гетерогенных семян есть одна из стратегий, которые проявляют популяции семенных растений для успешного произрастания и самоподдержания в определенных эколого-фитоценотических условиях. Гетерогенность семян как потомков одной материнской особи, корректно называемая в отечественной литературе гетероспермией, может проявляться в таких признаках, как размер, форма и окраска, т.е. тех, которые обычно используют для разграничения морф в пределах гетерогенной популяции семян и которые бывают сопряжены с определенными физиологическими свойствами, проявляющимися при прорастании. Особое внимание уделено существованию мутаций семян, проявляющихся в разной степени окрашивания кожуры антоцианом вплоть до сплошного и интенсивного окрашивания (мутация obscuratum sensu Kajanus), которое не может не влиять на свойства тесты. Такие мутанты представляются важным инструментом для изучения мобильных генетических элементов, покоя, прорастания и долговечности семян. ...
Downloaded
2014-10-09
Основы почвоведения, земледелия и агрохимии
АвторыИ.М. Ващенко, К.А. Миронычев, В.С. Коничев
ИздательствоПрометей
Год издания2013
В учебном пособии излагается материал по основным разделам почвоведения, земледелия и агрохимии. Авторы основное внимание уделили первому разделу, почвоведению - науке о почве как о природном теле, основном и незаменимом средстве сельскохозяйственного производства и объекте труда. В названом разделе значительное внимание уделено вопросам происхождения и образования почв, их морфологии, физическим и химическим свойствам, классификации и географическому распространению по основным почвенно-климатическим зонам России. В разделе "Земледелие" даны условия жизни растений, приведены основные законы земледелия, даются главные системы обработки почвы и характеристика систем земледелия в различных зонах страны. В разделе "Агрохимия" излагаются научные основы питания растений и применения органических, минеральных и других удобрений под различные сельскохозяйственные культуры. Учебное пособие предназначено для бакалавров биологических факультетов педвузов. ...
Downloaded
2014-10-04
Рыбоводство
АвторыИ.В. Морузи, Н.Н. Моисеев, Е.В. Пищенко, 3.А. Иванова, Н.М. Костомахин
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Дана характеристика прудовых рыб, используемых в рыбоводстве России. Подробно описаны производственные процессы в рыбоводстве. Освещены вопросы племенной работы, выращивания и разведения различных видов рыб. Описаны технологии кормления, принципы составления кормовых смесей, методы профилактики заболеваний. Для студентов вузов по специальности "Зоотехния". ...
Downloaded
2014-07-08
Курсовое и дипломное проектирование по технологии сельскохозяйственного машиностроения
АвторыХромов В.Н.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены методики выполнения курсового и дипломного проектов по технологии сельскохозяйственного машиностроения. На примерах показаны правила оформления графической и текстовой частей, заполнения различный форм и наиболее часто используемыгх технологических конструкторских документов. Приведен пример выполнения дипломного проекта. Для студентов вузов по агроинженерным специальностям. ...
Downloaded
2014-07-08
Основы электрического привода. Краткий курс
АвторыФролов Ю. М., Шелякин В. П.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены основные вопросы теории и применения электрического привода в сельском хозяйстве. Даны сведения о механике, динамических свойствах электропривода, аппаратуре управления и защиты, режимах работы электропривода и выборе мощности электродвигателей. Рассмотрены энергетические показатели и пути снижения потерь в электроприводе. Приведены примеры. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Электрификация и автоматизация сельского хозяйства". ...
Downloaded
2014-07-08
Современные машины для послеуборочной обработки зерна и семян
АвторыТарасенко А. П.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены требования к качеству зерна и семян, способы очистки и сортирования зерна, агротехнические требования к послеуборочной обработке зерна, даны перспективные технологии обработки зерна и семян. Рассмотрены общее устройство и принцип работы современных машин для предварительной, первичной и вторичной очистки зерна, специальных машин для выделения трудноотделимых примесей и калибрования семян, зерносушилок различного типа и установок для консервирования влажного зерна холодом и химическими препаратами, зерно- и семяочистительных агрегатов и комплексов, зернопогрузчиков и зернометателей, а также средств механизации процессов в хранилищах зерна и семян. Показаны пути рационального использования машин и оборудования для послеуборочной обработки зерна. ...
Downloaded
2014-07-08
Практикум по растениеводству
АвторыТаланов И. П.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Представлены ботаническая и морфологическая характеристики основных полевых культур. Большое внимание уделено семеноведению. Описаны технологические приемы производства продукции растениеводства. Дана методика выполнения лабораторных работ и практических занятий. Практикум иллюстрирован большим количеством цветных и черно-белых рисунков. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям агрономического образования. ...
Downloaded
2014-07-08
Пчела и человек
АвторыТуников Г.М.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
В книге рассказывается о древнейшем спутнике человека - пчеле, ее биологии, коэволюции с энтомофильными растениями, роли опышения в повышении урожайности сельскохозяйственный: культур, сложной общественной жизни пчелиной семьи. Определенное внимание уделено вопросам ухода за пчелиными семьями, получению пчеловодческой продукции, оборудованию и инвентарю. Значительное место отведено использованию продуктов пчеловодства в диетическом питании, профилактике и лечении многих болезней человека. Книга рассчитана на широкий круг читателей. ...
Downloaded
2014-04-30
Электрический привод
АвторыШичков Л. П.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Даны основные сведения о электроприводе, электромеханических свойствах электродвигателей, способах и средствах регулирования координат и переходных процессах электропривода. Рассмотрены нагрев и расчет мощности двигателя в системе электропривода. Изложен материал по автоматизации, оценке эффективности работы и методике выбора электропривода. Описаны особенности работы электропривода в сельском хозяйстве. Для студентов вузов по специальности "Электрификация и автоматизация сельского хозяйства". ...
Downloaded
2014-04-30
Биохимия растений
АвторыНовиков Н. Н.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Учебник содержит современные сведения о химическом составе растений и превращениях веществ и энергии в растительных организмах. Изложены биохимические основы формирования качества растительной продукции. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям "Агрохимия и агропочвоведение", "Агрономия", "Садоводство", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология продуктов питания". ...
Downloaded
2014-07-08
Практикум по автотракторным двигателям
АвторыКорабельников А. Н., Насоновский М. Л., Чумаков В. Л.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены методики по регулированию и испытанию автотракторный: двигателей. Рассмотрены оборудование и приборы для проверки, регулирования и испытания систем топливоподачи. Приведены справочные данные по регулировочным параметрам автотракторный двигателей и их систем топливоподачи. Для студентов вузов по специальностям "Механизация сельского хозяйства" и "Технология обслуживания и ремонта машин в АПК". ...
Downloaded
2014-07-08
Механизация сельскохозяйственного производства
АвторыСкоркин В.К.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Учебник написан в соответствии с программой одноименного курса и включает в себя основные вопросы, касающиеся устройств, технического обслуживания и безопасности труда на тракторах и автомобилях; механизации производственных процессов в растениеводстве и животноводстве. Рассмотрены технологии и средства механизации обработки почвы, посева и посадки культур, ухода за ними и уборки; технологии и механизация водоснабжения, приготовления и раздачи кормов, доения коров и первичной обработки молока, удаления и обработки навоза; изложены основы термодинамики, описаны теплогенерирующие установки, оборудование по использованию тепловой энергии и холода в сельском хозяйстве. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности 3107 "Электрификация и автоматизация сельского хозяйства". ...
Downloaded
2014-07-08
Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов. Книга 2. Оптические методы анализа.
АвторыКоренман Я. И.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
В книге 2 практикума в соответствии с Государственными образовательными стандартами и программой курса "Аналитическая химия и физико-химические методы анализа" приводятся 59 лабораторных работ по фотометрическим, фотонефелометрическому, фототурбидиметрическому, фотофлуориметрическому, рефрактометрическому, поляриметрическому и пламенно-фотометрическому методам анализа пищевых продуктов. В конце каждой лабораторной работы даются задания для самостоятельного выполнения и примерная тематика учебно-исследовательских работ студентов (УИРС). Пособие содержит также сведения по статистической обработке экспериментальных данных, основные положения техники безопасности при работе в лаборатории оптических методов анализа. Большое место отведено программам для тестирования по каждому методу анализа. Для студентов пищевых специальностей технологических и сельскохозяйственных высших учебных заведений. ...
Downloaded
2014-04-30
Частная физиология полевых культур
АвторыКошкин Е. И., Гатаулина Г. Г., Дьяков А. Б.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Изложены современные представления о физиологии формирования урожая основных полевых культур (пшеница, кукуруза, зернобобовые, подсолнечник, лен, сахарная свекла, картофель). Впервые в учебном пособии комплексно показаны биология, анатомия, физиология продукционного процесса, биохимия культуры, а также селекционно-генетические и биотехнологические подходы к повышению урожая и улучшению его качества, в том числе при действии биотических и абиотических факторов. Каждая глава посвящена конкретной культуре. Для студентов агрономических факультетов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по программе бакалавра, специалиста и магистра, а также аспирантов, преподавателей, научных сотрудников, работников сельского хозяйства. ...
Downloaded
2014-04-30
Ботаника с основами географии растений
АвторыРодман Л. С.
ИздательствоКолосС
Год издания2013
Учебное пособие включает все разделы ботаники (в ее широком понимании) и географии растений. Основные сведения о цитологии, анатомии и морфологии растений, их росте и размножении изложены применительно к их хозяйственному использованию. Материал по систематике дан в эволюционном аспекте, освещает роль растений, а также вирусов, бактерий и грибов в природе и жизни человека. Приведены сведения по флористической географии и особенностям культурной флоры, экологии растений и геоботанике, включая агрофитоценологию. Для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности "Агрономия". ...
Downloaded
2014-04-30
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows