**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Промышленная экология и биотехнологии
Экология Северных территорий
АвторыН.И. Богданович, Н.А. Кутакова, Н.А. Макаревич, Е.А. Лагунова
ИздательствоСАФУ
Год издания2014
Рассмотрены общие проблемы экологии и мониторинга. Приведены основные нормативы, химические показатели, методы и методики оценки состояния загрязненности окружающей среды (атмосферы, гидросферы, почвы) Архангельского Севера, включая территории Арктики. Рассчитана на широкий круг инженерно-технических научных работников, аспирантов, преподавателей, студентов химико-технологических факультетов и институтов, занимающихся экологическими проблемами. ...
Downloaded
2017-11-11
Общая экология. Взаимодействие общества и природы
АвторыПетров К.М.
ИздательствоХимиздат
Год издания2014
Раскрывается роль экологии в решении проблем взаимодействия общества и природы. Освещены этапы развития экологических идей от первобытного общества до наших дней. Рассмотрены основы учения В. И. Вернадского о биосфере; глобальные и региональные проблемы человечества, связанные с демографическим взрывом; последствия антропогенного воздействия на атмосферу и Мировой океан. Описаны зональные типы экологической дестабилизации ландшафтов России. Изложены предмет и методы географо-экологических исследований. Показана необходимость формирования нового мировоззрения, экологической этики как обязательного условия устойчивого развития. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям и специальностям, связанным с экологией и природопользованием, защитой окружающей среды и рациональным использованием природных ресурсов. Может служить источником идей и конкретных сведений для самого широкого круга специалистов - научных работников и проектировщиков, преподавателей, социологов и др., чья деятельность так или иначе затрагивает проблемы экологии. ...
Downloaded
2017-08-25
Методы и инструменты оценки эффективности инновационной деятельности
АвторыЛе Бинь Зыонг, Попов С.М., Савин К.С., Попов Е.М., Калачева Л.В., Петров И.В., Савон Д.Ю.
ИздательствоГорная книга
Год издания2014
Представлены статьи научных сотрудников, преподавателей и аспирантов образовательных учреждений и промышленных предприятий, посвященные вопросам эколого-экономического обоснования вариантов и параметров инновационной деятельности. ...
Downloaded
2017-05-01
Информатика: лабораторный практикум
АвторыГрошев А.С.
ИздательствоСАФУ
Год издания2014
Содержит лабораторные работы по основным разделам информатики. Особенность данного учебного пособия - все работы выполняются в новых версиях Microsoft Windows и Office. Предназначено для студентов института теоретической и прикладной химии специальностей 240100 "Химическая технология", 240700 "Биотехнология", 241000 "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии", 020201 "Фундаментальная и прикладная химия". ...
Downloaded
2016-11-03
Дистанционная подготовка биотехнологов: элементы виртуальной образовательной среды
АвторыКалёнов С.В., Панфилов В.И., Кузнецов А.Е.; под редакцией Чирковой Р.Г.
ИздательствоДМК-пресс
Год издания2014
В пособии представлен вариант создания интерактивного многоуровневого дистанционного курса и лаборатории с удаленным доступом для студентов-биотехнологов. Практический подход ориентирован на минимальную подготовку в области информационных технологий. Пошаговые инструкции по созданию элементов и организации курса в системе дистанционного обучения и управления учебным процессом Moodle 2.6 сопровождаются иллюстрациями и необходимыми пояснениями, компактно описан процесс подготовки материалов курса для последующего размещения на сервере. Особое внимание уделено созданию виртуальных и дистанционных лабораторий на базе инструментария системы LabVIEW, изучение которой доступно непрофессионалам в области программирования. На простых примерах демонстрируются принципы программирования и возможности LabVIEWкратко описывается аппаратно-программная реализация более сложной системы - лабораторного биореактора с удаленным доступом. Пособие предназначено для студентов, специализирующихся в области биотехнологии, аспирантов, преподавателей и научных работников, интересующихся автоматизацией эксперимента и системами дистанционного обучения, может быть полезно более широкому кругу читателей. Подготовка и издание пособия профинансированы в рамках проекта "Реформа высшего образования по биотехнологии: разработка и усовершенствование стандартов и учебных планов по подготовке бакалавров и магистров" по образовательной программе Евросоюза Темпус. ...
Downloaded
2016-09-19
Элементы дифференциации почвенного покрова
АвторыГ.Ф. Копосов
ИздательствоКФУ
Год издания2014
В методическом пособии в систематизированном виде изложена зависимость структуры почвенного покрова различных уровней от существующей и прошлой климатической среды и связанной с ней минеральной основы - фундамента почв. Книга предназначается для студентов и аспирантов, обучающихся по направлениям, связанным с изучением, использованием и охраной природных ресурсов, а также широкого круга специалистов, совершенствующихся в области познания природной среды. ...
Downloaded
2016-09-14
Товароведение однородных групп продовольственных товаров
АвторыЛ.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова и др.
ИздательствоДашков и К
Год издания2014
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения - ФГОС ВПО по направлению подготовки "Товароведение" по базовой дисциплине профессионального цикла "Товароведение однородных групп продовольственных товаров". В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки "Товароведение", "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания" и "Экономика". ...
Downloaded
2016-08-22
Общая химия
АвторыЖолнин, А. В.
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2014
В учебнике изложены избранные главы бионеорганической, физической и коллоидной химии, биогеохимии, экологии, имеющих существенное значение для формирования естественно-научного стиля мышления специалистов медицинского профиля.
Каждый раздел учебника содержит информационные блоки, необходимые для раскрытия физико-химической сущности и механизмов процессов, происходящих в организме на молекулярном и клеточном уровнях. Рассматривается концепция макро- и микроэлементного, а также окислительного гомеостаза, излагаются современные представления о токсичности элементов и механизмах биологической защиты внутренней среды организма.
Содержание учебника соответствует примерной программе по курсу "Общая химия" и государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования.
Учебник предназначен студентам медицинских вузов всех специальностей. Также может быть использован студентами высших учебных заведений, обучающихся по биологическим, ветеринарным, агрономическим, экологическим специальностям, преподавателями химии, биологии и экологии при планировании факультативных и элективных курсов, при работе со студентами в рамках научных обществ.
Дополнительные учебные материалы по теме "Свойства и медико-биологическое значение химических элементов и их соединений" размещены в составе электронной библиотечной системы "Консультант студента. Электронная библиотека медицинского вуза" (www.studmedlib.ru/extra). ...
Downloaded
2015-09-09
Товароведение и экспертиза плодов и овощей
АвторыКолобов С. В.
ИздательствоДашков и К
Год издания2014
В учебном пособии представлена характеристика основных видов свежих плодов и овощей; раскрыты особенности их перевозки различными видами транспорта, условия и способы хранения. Акцент сделан на вопросах технологии продуктов переработки плодов и овощей: рассмотрены основные методы консервирования свежих плодов и овощей; процессы, протекающие в плодоовощном сырье при консервировании; технология консервирования; экспертиза качества продуктов переработки плодов и овощей. Пособие содержит учебно-справочный материал по организации перевозки и хранения плодов и овощей. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания" и другим специальностям пищевого профиля, аспирантов и практических работников. ...
Downloaded
2014-12-13
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
АвторыВасюковой А.Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2014
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками кафедры технологии и организации предприятий питания Российского университета кооперации, сотрудниками кафедры технологии общественного питания Московского университета пищевых производств. В него вошли наиболее распространенные рецептуры ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. При разработке сборника использованы традиционные и современные технологии. Их авторы: А. И. Тютюнник, Ю. М. Новоже-нов, Г. А. Волощук, А. В. Нечипоренко, М. В. Васюков, А. В. Мошкин, Л. А. Гладенкова, А. Клявинь, Е. В. Косова, Джон Бутлер, Шень Чжоу, Морис Дюлон, Ф. И. Васильев, В. В. Петроченко, Н. И. Пилипчук, Д. Н. Поляков, Мария Лемнис, Генрик Витри, В. В. Кривобокова, А. И. Козенко, В. Б. Волынский, Е. Касаткина, Санда Марин, Ямуна Деви. ...
Downloaded
2014-11-21
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
АвторыВасюкова А. Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2014
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также работников предприятий общественного питания. ...
Downloaded
2014-11-13
Технология кулинарной продукции за рубежом
АвторыВасюкова А. Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2014
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания". ...
Downloaded
2014-11-13
Экономика предприятия общественного питания
АвторыФридман А. М.
ИздательствоДашков и К
Год издания2014
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Экономика”, а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса. ...
Downloaded
2014-12-23
Культура ресторанного сервиса
АвторыФедцов В. Г.
ИздательствоДашков и К
Год издания2014
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины “Социально-культурный сервис и туризм”, “Маркетинг”, “Менеджмент”. Учебное по-побие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса. ...
Downloaded
2014-12-13
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows