**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Промышленная экология и биотехнологии
Показано
465..480
из
1013
Упаковка продукции пищевых производств
АвторыСлесарчук В.А., Хамитова Е.К.
ИздательствоРИПО
Год издания2019
В учебном пособии рассмотрены конструкции и технологические схемы современного упаковочного и фасовочного оборудования, укупорочных средств. Описаны процессы дозирования продуктов в разнообразные виды тары. Даны рекомендации по рациональному выбору упаковки и упаковочных материалов, потребительской и транспортной тары, формированию грузовых пакетов. Особое внимание уделено требованиям по охране труда при техническом обслуживании и эксплуатации оборудования.<br> Предназначено для учащихся, обучающихся по специальностям "Технология пищевых производств" и "Машины и аппараты пищевых производств". Будет полезно специалистам предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. ...
Downloaded
2019-11-02
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
АвторыКанивец И.А.
ИздательствоРИПО
Год издания2019
В учебном пособии отражены основные сведения о пищеварительной системе, современные представления о физиологии питания и об обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания. Представлены особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, спортсменов, беременных и кормящих женщин, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания. <br>Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание". ...
Downloaded
2019-11-02
Общепит. Микоян и советская кухня
АвторыИ. В. Глущенко
ИздательствоВысшая школа экономики
Год издания2019
Книга Ирины Глущенко, переводчика, журналиста и исследователя советского быта, посвящена возникновению советской кухни, роли, которую играл в этом процессе Анастас Микоян, связи между общей логикой развития советской системы и ее конкретными бытовыми проявлениями. <br>Отдельное место занимает глава о "Книге о вкусной и здоровой пище", где данный памятник советской эпохи рассматривается с эстетической, идеологической и историко-культурной точек зрения. В книге использованы уникальные архивные материалы, ранее не публиковавшиеся и не цитировавшиеся, а также фотографии из архива семьи А. И. Микояна. <br>Книга адресована широкому кругу читателей. ...
Downloaded
2021-02-10
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
АвторыЛюбецкая Т.Р., Бронникова В.В.
ИздательствоДашков и К
Год издания2019
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины "Технология продукции общественного питания", задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также преподавателей вузов и колледжей. ...
Downloaded
2019-07-23
Природа и архитектура - теория противоречий
АвторыЛыткин К.А.
ИздательствоАСВ
Год издания2019
В монографии исследованы актуальные градоэкологические проблемы взаимодействия искусственной среды обитания с естественной средой обитания. Эти взаимодействия рассмотрены автором в ракурсе столкновения искусственного и естественного с неизбежным возникновением пространственно-средовых экологических противоречий. Изучены предпосылки проявления и сущность противоречий при создании любого уровня архитектурно-градостроительных объектов с освоением естественных компонентов окружающей среды. Автор, утверждая невозможность полного разрешения экологических проблем, показывает пути оптимизации, минимизации и сокращения экологических деструкций на основе выдвижения единой теории противоречий и прикладной проектной ее трактовки. ...
Downloaded
2019-04-22
Экономика и инновации
АвторыЕкшикеев Т.К.
ИздательствоГЭОТАР-Медиа
Год издания2019
Учебное пособие разработано в соответствии с учебными планами ФГБОУ ВО "Санкт-Петербургского государственного химико-фармацевтического университета" по направлениям подготовки: 18.04.01 - Химическая технология и 19.04.01 - Биотехнология, магистерские программы (уровень высшего образования - магистратура), а также с учетом основных требований ВУЗа к содержанию учебных пособий.
Учебное пособие составлено на кафедре "Экономики и управления". В нем изложены общие положения, содержание дисциплины и условия ее реализации, фонды оценочных средств по дисциплине, задания на курсовую работу и методические указания к ее выполнению, а также учебно-методическое обеспечение дисциплины. ...
Downloaded
2019-02-14
Кухни народов мира
АвторыВасюкова А. Т.
ИздательствоДашков и К
Год издания2019
В учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарного искусства в странах мира. Приведены ассортимент пищевых продуктов и различные сочетания компонентов рецептур, особенности практических знаний для внедрения в производство кулинарного наследия зарубежных стран, которые в совокупности позволяют формировать профессиональные компетенции. Изложены особенности системы питания, перечень традиционного продовольственного сырья, приемы и способы технологической обработки пищевых продуктов, применяемые в процессе приготовления полуфабрикатов и готовой к употреблению пищи в национальных кухнях народов мира; особенности применения классических и местных пряностей, пряных овощей, а также соусов, приправ для образования и улучшения вкусоароматических свойств различных блюд; специфика оформления и подачи национальных кушаний, изделий, напитков. При разработке учебника использованы традиционные и современные технологии приготовления блюд и кулинарных изделий. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей. ...
Downloaded
2018-11-23
Техника и технология обращения с отходами жизнедеятельности: Учебное пособие. В 2-х частях. Ч. 1
АвторыВетошкин А.Г.
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2019
Рассмотрены принципы и способы реализации системы обращения с отходами, основные методы, технологии, процессы, аппараты и оборудование для защиты окружающей среды от промышленных и коммунальных отходов. Приведены конструкции и принципы действия аппаратов, установок и сооружений для обезвреживания, обработки, утилизации и ликвидации вредных выбросов, сточных вод и жидких отходов, осадков сточных вод, твердых промышленных отходов и защиты от энергофизических полей и излучений. Особое внимание уделяется вопросам сбора, обработки и утилизации коммунально-бытовых отходов, включая их обезвреживание и захоронение на полигонах. Издание будет полезно студентам бакалавриата, магистратуры и аспирантуры экологического и инженерно-технического профилей при выполнении домашних заданий, контрольных и курсовых работ, для подготовки выпускных квалификационных работ. Может быть использовано также преподавателями экологических и технических дисциплин и специалистами проектных организаций. ...
Downloaded
2018-09-24
Техника и технология обращения с отходами жизнедеятельности: Учебное пособие. В 2-х частях. Ч. 2
АвторыВетошкин А.Г.
ИздательствоИнфра-Инженерия
Год издания2019
Рассмотрен комплекс вопросов обращения с промышленными отходами основных отраслей экономики, включая источники возникновения отходов, виды применяемого оборудования и основные технологии переработки и утилизации, вплоть до полигонного размещения и захоронения токсичных промышленных отходов. Для студентов бакалавриата, магистрантов и аспирантов экологического и инженерно-технического профилей, преподавателей экологических и технических дисциплин, а также специалистов проектных организаций. ...
Downloaded
2018-09-24
Инженерная экология и очистка выбросов промышленных предприятий
АвторыХрусталёв Б.М., Теличенко В.И., Сизов В.Д.
ИздательствоАСВ
Год издания2019
Учебное пособие состоит из трех частей. В первой части ("Инженерная экология") рассмотрены вопросы состояния атмосферы, гидросферы и литосферы, влияние на них промышленного производства и изложены основные методы очистки атмосферных выбросов, сточных вод, обращения с отходами, а также приведены основные нормативы качества окружающей среды. Во второй части ("Очистка выбросов промышленных предприятий") изложены теоретические аспекты и основные методы очистки вентиляционных выбросов от пыли, паро- и газообразных загрязняющих веществ и приведены схемы основных очистных устройств. В третьей части ("Экологическая безопасность строительства на основе применения "зеленых" стандартов") приводятся основные положения, принципы и методы экологической безопасности, рассмотрено взаимодействие с понятием "зеленого" строительства и представлены существующие экологические рейтинговые системы<br>Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихсяпо специальностям технического профиля, а также магистрантов и аспирантов. Будет полезен учащимся колледжей и других учебных заведений, практическим и научным работникам, занимающимся вопросами охраны окружающей среды.
...
Downloaded
2017-02-16
Экономика и организация пищевых производств
АвторыДубровин И. А.
ИздательствоДашков и К
Год издания2019
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и оперативного планирования сферы производства, его комплексной подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки. Для студентов бакалавриата направления подготовки “Технология сырья и продуктов животного происхождения”, руководителей предприятий и всех, кто стремится овладеть систематизированными знаниями в области организации процессов экономики и производства. ...
Downloaded
2014-11-08
ТОВАРОВЕДЕНИЕ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ
АвторыЛ. Ф. Якупова, А. Х. Волков
ИздательствоКГАВМ
Год издания2018
Учебно-методические пособие по изучению дисциплины для студентов очного и заочного образования факультета ветеринарной медицины, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза обсуждены и рекомендованы к изданию решением кафедры Ветеринарно-санитарной экспертизы от 27 ноября 2017 г., протокол № 6 ...
Downloaded
2023-02-27
Технология продуктов животного происхождения
АвторыЛ. Ф. Якупова, А. Х. Волков
ИздательствоКГАВМ
Год издания2018
В учебном пособии излагаются основные вопросы лекционных занятий по дисциплине "Технология продуктов животного происхождения", изучаемой студентами, обучающимися по направлению подготовки 36.03.01 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза" (квалификация (степень) "бакалавр").Данное пособие предназначено для преподавателей, студентов факультета ветеринарной медицины, биотехнологии и стандартизации различных форм обучения.
...
Downloaded
2023-02-27
Молочное дело
АвторыЛ. Ф Якупова, А. Х. Волков
ИздательствоКГАВМ
Год издания2018
Учебно-методическое пособие по изучению дисциплины студентам очного и заочного образования факультета биотехнологии и стандартизации для направления подготовки 36.03.02 - Зоотехния обсуждены и рекомендованы к изданию решением кафедры Ветеринарно-санитарной экспертизы от "27" ноября 2017 г., протокол №6. ...
Downloaded
2023-02-26
Обращение с отходами
АвторыА. А. Челноков
ИздательствоВышэйшая школа
Год издания2018
В учебном пособии изложены вопросы правового регулирования системы управления отходами производства и потребления. Представлены состояние и методы использования многотоннажных и опасных отходов производства, комплексного использования сырья в агропромышленном комплексе, рециклинга вторичных материальных ресурсов,обращения с коммунальными отходами. Уделено внимание обращению с радиоактивными отходами, что актуально в связи со строительством
БелАЭС. Материал дан с учетом действующих нормативных правовых актов, научно-технической литературы, производственного опыта по обращению с отходами передовых предприятий Беларуси, а также стран ближнего и дальнего зарубежья. Для студентов учреждений высшего образования, магистрантов и аспирантов экологических и технических специальностей, а также может быть полезно специалистам, занимающихся проблемами обращения с отходами.
...
Downloaded
2021-10-11
Спортивное питание для профессионалов и любителей. Полное руководство
АвторыН. Кларк
ИздательствоАльпина Паблишер
Год издания2018
Нэнси Кларк - сертифицированный спортивный диетолог с мировым именем, специализирующаяся на вопросах питания, контроля веса и расстройствах пищевого поведения. В своей книге она подробно рассказывает, как выйти на новый спортивный уровень и просто улучшить здоровье при помощи питания, подходящего под ваши конкретные цели. <br>"Спортивное питание для профессионалов и любителей" можно использовать как источник продуманного и надежного подхода к питанию и весу. В этом руководстве вы найдете подробную информацию о том, как правильно питаться и сочетать продукты, а также ответы на вопросы, которые могут волновать человека, занимающего спортом с разными целями. <br>Что бы вы ни делали, помните: можно забыть про тренировки, но ни в коем случае нельзя забывать про еду. Никакие физические нагрузки не помогут при неправильном спортивном питании. Книга Нэнси Кларк может оказаться едва ли не лучшим советчиком при планировании своей индивидуальной программы тренировок и спортивной диеты. ...
Downloaded
2021-07-21
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows
Показано
465..480
из
1013