**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Промышленная экология и биотехнологии
Экологическая химия
АвторыВ. А. Исидоров
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Посвящено проблемам глобальных и крупнорегиональных изменений, происходящих в результате антропогенного нарушения эволюционно сложившихся на нашей планете химических равновесий. Показана ведущая роль всей совокупности живых организмов (биоты Земли) в формировании циклов элементов и таких глобальных характеристик, как уровень достигающей земной поверхности солнечной радиации, климат и окислительная емкость атмосферы. Отдельные главы посвящены аэрозольной составляющей атмосферы, проблемам кислотных осаждений, химии тропосферного и стратосферного озона, а также особо опасным загрязняющим компонентам - соединениям тяжелых металлов, радионуклидам и органическим экотоксикантам.Для студентов и аспирантов вузов при изучении природоохранных дисциплин, преподавателей высшей и средней школы, а также для специалистов по охране окружающей среды.
...
Downloaded
2024-04-19
Введение в химическую экотоксикологию
АвторыВ. А. Исидоров
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Дано определение химической экотоксикологии и основных терминов, составляющих понятийный аппарат этой научной дисциплины. Отдельные главы посвящены проблемам оценки и управления риском, связанным с использованием химикатов, их поведению в окружающей среде, соотношению между химической структурой и токсичностью. Особое внимание уделено наиболее опасным экотоксикантам - тяжелым металлам, хлорорганическим и фосфорорганическим соединениям.Предназначено для студентов и преподавателей природоохранных дисциплин.
...
Downloaded
2024-04-19
Общая экология: взаимодействие общества и природы
АвторыК. М. Петров
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Раскрывается роль экологии в решении проблем взаимодействия общества и природы. Освещены этапы развития экологических идей от первобытного общества до наших дней. Рассмотрены основы учения В. И. Вернадского о биосфере; глобальные и региональные проблемы человечества, связанные с демографическим взрывом; последствия антропогенного воздействия на атмосферу и Мировой океан. Описаны зональные типы экологической дестабилизации ландшафтов России. Изложены предмет и методы географо-экологических исследований. Показана необходимость формирования нового мировоззрения, экологической этики как обязательного условия устойчивого развития.Для студентов вузов, обучающихся по направлениям и специальностям, связанным с экологией и природопользованием, защитой окружающей среды и рациональным использованием природных ресурсов. Может служить источником идей и конкретных сведений для самого широкого круга специалистов - научных работников и проектировщиков, преподавателей, социологов и др., чья деятельность так или иначе затрагивает проблемы экологии.
...
Downloaded
2024-04-16
Методы расчета процессов и аппаратов химической технологии (примеры и задачи)
АвторыП. Г. Романков, В. Ф. Фролов, О. М. Флисюк
ИздательствоХимиздат
Год издания2024
Задачи и примеры составлены на основе многолетнего опыта преподавания курса и выдержавшего десять изданий учебного пособия К. Ф. Павлова, П. Г. Романкова, А. А. Носкова "Примеры и задачи по курсу процессов и аппаратов химической технологии". В книгу включены разделы: основы гидравлики, гидромеханика неоднородных систем, теплопередача, выпаривание и кристаллизация, основы массопередачи и абсорбция, перегонка и ректификация, экстрагирование, адсорбция и термическая сушка. В начале каждой главы приведены основные расчетные формулы, затем даны примеры решения типовых задач; главы заканчиваются контрольными задачами. В конце некоторых глав содержатся развернутые примеры и индивидуальные задания.
Для студентов высших учебных заведений и факультетов химико-технологических и машиностроительных специальностей.
...
Downloaded
2024-04-16
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа
АвторыТ. М. Гиро, О. Н. Красуля
ИздательствоГИОРД
Год издания2024
В книге рассмотрены современные сведения о морфологии мышечной ткани в мясном сырье, полуфабрикатах, а также после технологической, механической, холодильной и термической обработки. Освещаются возможности проведения микроструктурного анализа на качественном и количественном уровне с помощью методов гистологии. Приведены основные сведения о разработанных государственных стандартах на методы исследования для Российской Федерации и для стран Таможенного союза.Использование качественной и количественной (морфометрической) гистологической оценки мяса и мясных продуктов позволяет объективно установить их фактический состав, степень возможной фальсификации и соответствие требованиям как нормативно-технической документации, так и указываемой торговой декларации.
Помимо микроструктурной оценки приведены сведения об иммуноферментном и ПЦР-методах идентификации состава сырья и готовых мясных продуктов. Продемонстрированы методологические подходы к проведению процедуры идентификации состава мясного сырья и продуктов.
Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03, 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.06.01 "Промышленная экология и биотехнологии", 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза", 19.03.01 "Биотехнология".
Downloaded
2024-03-27
Производственный учет и отчетность в молочной отрасли
АвторыЛ. В. Голубева, О. И. Долматова
ИздательствоГИОРД
Год издания2024
В книге рассмотрены современные теоретические и практические данные об учете и отчетности производства молочных продуктов.Системно излагается информация об организации входного, оперативного и приемочного контроля, учете и использовании сырья. Подробно описан нормативный метод учета затрат сырья и материалов на производстве. Приводятся примеры расчета норм расхода сырья и их применение при заполнении рапортов.
Для лучшего восприятия материала приведены таблицы и формы учета и отчетности на предприятиях молочной промышленности.
Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", а также для работников предприятий молочной промышленности, чья деятельность связана с учетом и отчетностью.
...
Downloaded
2024-03-27
Пищевая химия
АвторыА. П. Нечаев, А. А. Кочеткова, В. В. Колпакова
ИздательствоГИОРД
Год издания2024
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки, медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.Учебник предназначен студентам вузов, а также будет полезен специалистам, работающим в системе пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, в системе сертификации и стандартизации продуктов питания.
...
Downloaded
2024-03-13
Производственный учет и отчетность в мясной отрасли
АвторыЛ. В. Антипова, Л. П. Бессонова, Н. П. Оботурова
ИздательствоГИОРД
Год издания2024
В книге рассмотрены основы организации и задачи производственного учета на предприятиях мясной отрасли, структура, характеристика, значение и принципы расчета материального баланса, учета и отчетности отдельных производств, обобщены опыт и перспективы автоматизированных систем, приведен обширный информационно-справочный материал к расчетам.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров по специальности "Технология продуктов питания" по профилю "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов" и "Технология молока и молочных продуктов", а также может быть интересна преподавателям, аспирантам и специалистам мясной промышленности.
...
Downloaded
2024-03-13
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows