**Данные блоки поддерживают скрол
**Данные блоки поддерживают скрол вверх/вниз
Промышленная экология и биотехнологии
Показано
337..352
из
1013
Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика)
АвторыЛ. А. Лобосова, Т. Н. Малютина, С. Н. Крутских
ИздательствоВГУИТ
Год издания2020
Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки выпускников по направлению 19.03.02 - "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части. <br>Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров. ...
Downloaded
2022-08-24
Инновационные методы и технологии переработки эластомеров
АвторыВ. И. Корчагин, Л. А. Власова, А. В. Протасов
ИздательствоВГУИТ
Год издания2020
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 18.04.02 - "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии". Рассмотрены современные представления по получению, модификации и созданию наполненных эластомеров. Пособие является составной частью при изучении дисциплины "Инновационные методы и технологии природоохранной деятельности". ...
Downloaded
2022-09-04
Промышленная экология
АвторыГ. Р. Патракова, М. А. Рузанова, А. Г. Кутузов
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Системно изложен материал, раскрывающий основные понятия и принципиальные научные положения дисциплин "Промышленная экология" и "Экология". Представлены примеры решения и варианты задач, в конце каждой темы предложены вопросы для проверки знаний по дисциплине "Промышленная экология".Предназначено для бакалавров направления подготовки 20.03.01 "Техносферная безопасность", 18.03.02 "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и технологии", магистров направления подготовки 13.04.02 "Электроэнергетика и электротехника", а также для слушателей курсов переподготовки системы послевузовского образования.
Подготовлено на кафедре химической кибернетики.
...
Downloaded
2022-10-11
Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий
АвторыМ. Р. Вахитов, В. В. Харьков
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Представлено оборудование по стадиям технологического процесса производства хлебобулочных и макаронных изделий, приводятся классификация и теоретические основы происходящих в них процессов, а также типовая методика их расчета. Приводятся варианты индивидуальных заданий расчетов и контрольные вопросы.Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии, изучающих дисциплину "Технология и оборудование производств хлебобулочных и макаронных изделий" в рамках бакалаврской подготовки по направлению 15.03.02 "Технологические машины и оборудование".
Подготовлено на кафедре оборудования пищевых производств.
...
Downloaded
2022-10-11
Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности
АвторыД. В. Хрундин, Г. О. Ежкова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции, включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP.Предназначено для обучающихся направления подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения".
Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
...
Downloaded
2022-10-24
Экологические аспекты бережливых производств
АвторыГ. Ю. Климентова, Т. Н. Качалова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Рассмотрены зоны влияния выбросов объектов химической промышленности на окружающую среду. Представлены мероприятия по защите воздушного бассейна и природных вод, повышающие экологичность деятельности химических предприятий.Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 18.04.01 "Химическая технология".
Подготовлено на кафедре технологии основного органического и нефтехимического синтеза.
...
Downloaded
2022-10-13
Промышленная экология
АвторыР. К. Закиров, Е. С. Балымова, А. А. Салина, Й. В. Кобелева, А. Р. Хабибуллина
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Представлены теоретический материал, лабораторные работы, а также технологические расчеты и методы дополнительной обработки представленных образцов воды.Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Биотехнология", а также по смежным специальностям и направлениям, связанным с технологиями водоподготовки и очистки сточных вод.
Подготовлено на кафедре промышленной биотехнологии.
...
Downloaded
2022-10-13
Влияние кормовых добавок агроминералов на основе сапропеля на метаболизм, количественные и качественные показатели животноводческой продукции
АвторыР. Н. Файзрахманов, А. М. Ежкова, В. О. Ежков
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Содержит материал по разработке комплексного подхода и технологического решения коррекции количественных и качественных показателей обмена веществ у крупного рогатого скота молочного и комбинированного направления на разных стадиях развития при скармливании животным агроминеральных добавок.Предназначена для магистрантов направления 19.04.03 "Продукты питания из сырья животного происхождения", аспирантов, руководителей и специалистов животноводческих и пищевых предприятий АПК, научных работников.
Подготовлена на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
...
Downloaded
2022-10-21
Контроль качества пищевых продуктов
АвторыЕ. В. Сысоева, Г. А. Кутырев, М. А. Сысоева
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации системного управления качеством.Предназначено для бакалавров и магистров направлений подготовки 19.03.01 и 19.04.01.
Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
...
Downloaded
2022-10-13
Очистка сточных вод
АвторыА. Г. Кутузов, Г. Р. Патракова, М. А. Рузанова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Системно изложен материал, раскрывающий основные понятия и принципиальные научные положения курса "Экология", общие вопросы экологии. Подробно рассмотрены характеристика сточных вод, показатели качества воды в водоемах и основные методы механической очистки. Большое внимание уделено методам химической и биологической очистки сточных вод и повторному использованию технической воды и промышленных стоков. В конце пособия приведены вопросы для подготовки к экзамену (зачету), тестовые задания, задачи.Предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата направления подготовки "Теплоэнергетика и теплотехника", "Технологические машины и оборудование", "Химическая технология", "Продукты питания из растительного сырья", "Техносферная безопасность", "Управление в технических системах", а также для слушателей курсов переподготовки специалистов в системе послевузовского образования.
Подготовлено на кафедре химической кибернетики.
...
Downloaded
2022-10-12
Общая технология молочной отрасли
АвторыД. В. Хрундин, Г. О. Ежкова
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Рассмотрены основные вопросы, связанные с получением и первичной обработкой молока. Приведены сведения об основных свойствах молока, его химическом составе и значении в питании человека. Описаны способы первичной обработки молока-сырья, необходимые для сохранения ценных компонентов молока перед его переработкой. Изложены технологии механической, термической, мембранной и физико-химической очистки и подготовки молока к транспортированию и переработке.Предназначено для бакалавров направления подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения".
Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
...
Downloaded
2022-10-24
Общая технология мясной отрасли
АвторыД. В. Хрундин, В. Я. Пономарев, Э. Ш. Юнусов
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Рассмотрены законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сельскохозяйственных животных и птицы, вторичных продуктов, а также способы получения технической продукции.Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения".
Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов.
...
Downloaded
2022-10-13
Пробоотбор объектов окружающей среды в экологических исследованиях
АвторыС. Ю. Гармонов, Р. Н. Исмаилова, А. А. Фазуллина
ИздательствоКНИТУ
Год издания2020
Рассмотрены методы пробоотбора и практические подходы, необходимые для правильного отбора проб объектов окружающей среды, базирующиеся на современной базе нормативных документов. Содержит методологию отбора проб любых типов вод, почв, донных отложений, промышленных выбросов, атмосферного воздуха, а также отходов производства и потребления.Предназначено для бакалавров направлений подготовки 18.03.02 "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии" и 20.03.01 "Техносферная безопасность", магистрантов направления подготовки 18.04.02 "Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии" и 20.04.01 "Техносферная безопасность", а также для широкого круга специалистов экологического профиля, работников испытательных и калибровочных лабораторий, специалистов по качеству и метрологии.
Подготовлено на кафедре инженерной экологии.
...
Downloaded
2022-10-15
Основы учета и отчетности в пищевом производстве
АвторыН. Н. Киреенко, С. К. Маталыцкая
ИздательствоРИПО
Год издания2020
В учебном пособии рассмотрены теоретические основы и практические аспекты ведения бухгалтерского учета в организациях по производству пищевых продуктов и напитков: порядок учета и оформления хозяйственных операций с сырьем и материалами, готовой продукцией и тарой, учета основных средств, учета труда и заработной платы и др. Приведены примеры практических ситуаций и записей на счетах бухгалтерского учета, позволяющие закрепить изученный материал. <br>Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования, получающих специальности "Технология пищевых производств", "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья". ...
Downloaded
2022-06-24
Торговые вычисления в общественном питании
АвторыЛ. А. Садовская
ИздательствоРИПО
Год издания2020
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические вопросы о метрической системе мер, сокращенные приемы устного счета, механизация хозяйственных операций. Представлены процентные вычисления и пропорциональные деления, значения средней величины, документация, применяемая на объектах общественного питания. Рассмотрена техника расчетов с потребителями, ценообразование. Описываются правила организации учета и отчетности на производстве с учетом новых нормативных правовых актов.<br> Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности "Общественное питание". Может быть полезным работникам общественного питания при повышении квалификации. ...
Downloaded
2022-06-24
Стандартизация и контроль качества продукции общественного питания
АвторыС. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская
ИздательствоРИПО
Год издания2020
Учебное пособие рассматривает основы технического нормирования, стандартизации и метрологии, оценку соответствия и управления качеством продукции общественного питания, контроль, методы оценки качества и безопасность продукции и др. Содержит методики проведения лабораторных работ по определению органолептических и физико-химических показателей качества продукции с применением химических и физико-химических методов.<br> Предназначено для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группе специальностей "Общественное питание". ...
Downloaded
2022-06-27
Панель управления
Читайте книги в приложении Консутльтант Студента на iOS, Android или Windows
Показано
337..352
из
1013