Калькуляция и учет
АвторыО. В. Мацикова, Т. Н. Болашенко, И. Л. Короткевич
ИздательствоРИПО
Год издания2019
В учебном пособии изложены основные требования, предъявляемые к учету в объектах общественного питания, вопросы, касающиеся учета и документального оформления поступления товарно-материальных ценностей и отпуска готовой продукции. Подробно рассмотрены ценообразование и калькулирование цен с учетом конъюнктуры рынка.<br> Адресовано учащимся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности "Общественное питание", может быть рекомендовано для использования в учебном процессе в учреждениях высшего образования при освоении порядка документального оформления товарных операций и калькулирования продажных цен в объектах общественного питания. ...
Downloaded
2022-06-27