АвторыКанивец И.А.
Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
ИздательствоРИПО
Тип изданияучебное пособие
Год издания2019
Скопировать биб. запись
Для каталогаКанивец, И. А. Основы физиологии питания, санитарии и гигиены : учеб. пособие / И. А. Канивец. - Минск : РИПО, 2019. - 178 с. - ISBN 978-985-503-869-7. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9789855038697.html (дата обращения: 25.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияВ учебном пособии отражены основные сведения о пищеварительной системе, современные представления о физиологии питания и об обмене веществ. Рассмотрены основные законы рационального питания. Представлены особенности организации питания отдельных групп населения (лиц умственного и физического труда, пожилых людей, спортсменов, беременных и кормящих женщин, детей различного возраста и некоторых иных групп). Даны основные положения гигиены и санитарии, приведены требования к условиям труда и содержанию объектов общественного питания. <br>Предназначено для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности "Общественное питание".