АвторыВ.А. Слесарчук
Оборудование пищевых производств
ИздательствоРИПО
Тип изданияучебное пособие
Год издания2015
Скопировать биб. запись
Для каталогаСлесарчук, В. А. Оборудование пищевых производств : учеб. пособие / В. А. Слесарчук - Минск : РИПО, 2015. - 369 с. - ISBN 978-985-503-457-6. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9789855034576.html (дата обращения: 25.12.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияВ учебном пособии изложены основы материаловедения, основные свойства металлов и сплавов, общие сведения о теории сплавов. Рассмотрены стали и сплавы с особыми свойствами, композиционные и неметаллические конструкционные материалы, их строение, обозначение и применение. Особое внимание уделено применению конструкционных материалов в пищевой промышленности, экологическим требованиям. Широко рассмотрены вопросы применения деталей машин и механизмов в оборудовании пищевых производств, а также устройство, принцип действия и безопасная эксплуатация подъемно-транспортного оборудования. Приведена классификация оборудования, освещены вопросы, связанные с техническим обслуживанием и организацией ремонта оборудования пищевых производств. Представлены задачи, контрольные вопросы и задания по основным разделам учебного пособия. Предназначено для учащихся учреждений среднего специального образования, изучающих технологию пищевых производств.