АвторыЮ. И. Подгорный, А. В. Кириллов, Т. Г. Мартынова, К. А. Титова
Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Очистительное и измельчительно-режущее оборудование
ИздательствоНовосибирский ГТУ
Тип изданияучебное пособие
Год издания2021
Скопировать биб. запись
Для каталогаПодгорный, Ю. И. Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Очистительное и измельчительно-режущее оборудование : учебное пособие / Ю. И. Подгорный, А. В. Кириллов, Т. Г. Мартынова, К. А. Титова. - Новосибирск : НГТУ, 2021. - 88 с. - ISBN 978-5-7782-4504-4. - Текст : электронный // ЭБС "Консультант студента" : [сайт]. - URL : https://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785778245044.html (дата обращения: 22.11.2024). - Режим доступа : по подписке.
АннотацияВ работе представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эксплуатируемого на предприятиях общественного питания, для студентов III курса факультета бизнеса НГТУ, обучающихся по направлению 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". <br>Материал пособия поможет студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении технологических, кинематических, конструктивных и других параметров машин.