24.1.3.4. Периодическая деятельность органов пищеварения
В пищеварительном тракте условно выделяют несколько ритмов: базальные (секундные) ритмы с частотой 3–30 циклов и более в минуту; ритмы частотой 7–14 и 1–14 циклов и более в сутки, приуроченные к темновому и световому периодам и связанные со временем приема пищи.
В лаборатории И.П. Павлова были открыты ритмы, названные периодической моторной деятельностью желудка. У человека через каждые 45–90 мин покоя — отсутствия сокращения желудка, наступает период его работы — сокращения, длящийся 20–50 мин. В моторной периодике принято различать три периода, или фазы: I — покоя; II — нерегулярных сокращений; III — регулярных сокращений (фронтальная активность). В последние годы под термином «мигрирующий миоэлектрический (или моторный) комплекс» понимают перемещение миоэлектрической, или сократительной, активности от желудка и двенадцатиперстной кишки до терминальной части подвздошной кишки.
В пищеварительный тракт в составе секретов и слущивающихся эпителиоцитов поступает много веществ (в том числе белков), представляющих большую пластическую и энергетическую ценность для организма. Эти вещества подвергаются гидролизу, всасываются и утилизируются.
Перечень основных возможных назначений периодической деятельности пищеварительного тракта свидетельствует, что она осуществляет пищеварительные и непищеварительные функции в период между приемами пищи, но в несколько измененном виде. Она является одним из проявлений цикличности деятельности всего организма и участвует в обеспечении его гомеостазиса. В основе периодической деятельности лежат периферические и центральные, рефлекторные и гормональные механизмы.