Поиск

Закладки

Озвучивание недоступно

Озвучить книгу

Изменить режим чтения

Изменить размер шрифта

Оглавление

Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.

Правила составления и оформления меню, прейскурантов и ценников

ТЕМА 4 ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ ДЛЯ МЕНЮ

Предыдущая страница

Следующая страница

Table of contents

ТЕМА 1 НАЗНАЧЕНИЕ МЕНЮ

ТЕМА 2 ФУНКЦИИ И ПРИНЦИПЫ СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ

ТЕМА 3 ВИДЫ МЕНЮ И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ПРИ ЕГО СОСТАВЛЕНИИ

ТЕМА 4 ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ ДЛЯ МЕНЮ

ТЕМА 5 ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ В РЕСТОРАНЕ ПУТЕМ НАЦЕНКИ И НА ОСНОВЕ СЕБЕСТОИМОСТИ

ТЕМА 6 ФАКТИЧЕСКОЕ ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ (ВСЕ ЗАТРАТЫ ПЛЮС НАЦЕНКА) И МЕТОД ВАЛОВОЙ НАЦЕНКИ

ТЕМА 7 ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ НА ОСНОВЕ ПРЕДЕЛЬНОЙ ЦЕНЫ, БАЗОВОЙ ЦЕНЫ И МЕТОД ТЕХАССКОЙ АССОЦИАЦИИ РЕСТОРАНОВ

ТЕМА 8 МЕТОДЫ УКАЗАНИЯ ЦЕН В МЕНЮ

ТЕМА 9 ОПИСАНИЕ БЛЮД И ПРИНЦИП ВЫБОРА ТИПА МЕНЮ

ТЕМА 10 ОЦЕНКА СОВОКУПНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕНЮ

Данный блок поддерживает скрол*