Приложение 4. Рекомендации по питанию при ожирении (памятка)

Поставить закладку

исключить из ежедневного рациона продукты с высоким содержанием жира: готовые продукты (салаты, пельмени, котлеты, полуфабрикаты, фаст-фуд), мясоколбасные изделия, субпродукты, молочные продукты высокой жирности, готовые соусы (майонез, соевый соус), консервы, выпечку, кондитерские изделия и др. Потребление сливочного масла следует ограничить до 5 г/сут., а предпочтение отдавать растительным маслам. Для приготовления пищи используйте безжировые способы — тушение, отваривание,запекание, гриль и др. Не следует жарить в масле или использовать “фритюр”;
исключить из ежедневного рациона источники простых углеводов (сахар, мед, сладости, кондитер-ские изделия), предпочтение следует отдавать крупам, овощам и фруктам. При жажде — пить воду (не сок, не газированный напиток, не кофе с конфетами). Рекомендовано не более 2-3 кусков цельнозернового/с отрубями хлеба (или хлебца) в сутки. Макаронные изделия из муки грубого помола в умеренных количествах;
обязательное употребление овощей и фруктов — не менее 400-500 г/сут. Следует ограничить: кар-тофель, батат, сухофрукты. Не употреблять фрукты после ужина и на ночь;
достаточное количество белка в рационе. С этой целью необходимо употреблять 2-3 порции белко-вых блюд в сутки (например, на завтрак — творог, на обед и ужин — мясо, птица или рыба). Предпочтение следует отдавать белковым блюдам с низким содержанием жира (грудка птицы, нежирная рыба (треска, хек, минтай, судак, окунь, карась, щука, сибас, дорадо, тунец), мидии, гребешки, кальмары, говядина (постная), телятина, белок яйца, творог до 5% жирности);
ограничение алкоголя;
ведение дневника питания и обязательно его ежедневный анализ;
уменьшение размера привычной порции;
соблюдение режима питания. Приемы пищи в течение дня обязательны, не следует голодать. Ужи-нать за 3-4 часа до отхода ко сну, избегая плотного обильного приема пищи;
опознавание процесса приема пищи. Не отвлекаться на телевизор, гаджет и т.д. Есть медленно, тщательно пережевывая пищу, не торопиться;
планирование рациона на день и составление списка продуктов перед походом в магазин;
идентификация истинного чувства голода (а хочу ли я есть на самом деле?);
изменение прежних привычек постепенно, НО безвозвратно.