Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Кухни народов мира. Лабораторный практикум
Лабораторная работа № 3. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Кавказа, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
Лабораторная работа № 1. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий белорусской кухни, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 2. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Восточной Европы, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 3. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Кавказа, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 4. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Ближнего Востока, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 5. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Прибалтики, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 6. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Южной Европы, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 7. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Западной Европы, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 8. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий скандинавской кухни, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 9. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Центральной Европы, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 10. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Центральной и Южной Америки, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Лабораторная работа № 11. Приготовление и отпуск блюд и кулинарных изделий кухонь народов Восточной Азии, оценка их качества. Составление технологических карт на кулинарную продукцию
Литература
Приложение 1
Приложение 2
Данный блок поддерживает скрол*