Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Технология приготовления пищи
Глава 2. Обработка рыбы и нерыбных продуктов моря
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
Введение
Глава 1. Обработка овощей, плодов, грибов
Глава 2. Обработка рыбы и нерыбных продуктов моря
Глава 3. Обработка мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, кролика
Глава 4. Тепловая обработка пищевых продуктов
Глава 5. Супы
Глава 6. Соусы
Глава 7. Блюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий
Глава 8. Блюда и гарниры из картофеля, овощей и грибов
Глава 9. Блюда из рыбы, нерыбных продуктов моря, раков
Глава 10. Блюда из мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, кролика
Глава 11. Блюда из яиц и творога
Глава 12. Холодные блюда и закуски
Глава 13. Сладкие блюда и напитки. Десерты
Глава 14. Мучные блюда. Мучные кондитерские и кулинарные изделия
Глава 15. Основы лечебного питания
Глава 16. Блюда зарубежной кухни
Глава 17. Тенденции развития мировой кулинарии
Ключи к тестам
Глоссарий
Литература
Данный блок поддерживает скрол*