Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Холодильная техника и технологии
РАЗДЕЛ 2. ХОЛОДИЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Поставить закладку
Глава 6. Основы консервирования пищевых продуктов
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
ПРЕДИСЛОВИЕ
ВВЕДЕНИЕ
РАЗДЕЛ 1. ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА
+
РАЗДЕЛ 2. ХОЛОДИЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
-
Глава 6. Основы консервирования пищевых продуктов
Глава 7. Процессы холодильной обработки
Глава 8. Холодильное хранение пищевых продуктов
Глава 9. Холодильные технологии хранения и переработки пищевого растительного сырья
Глава 10. Холодильные технологии хранения и переработки животного сырья
Глава 11. Холодильные технологии в производстве продуктов для общественного питания
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА
Данный блок поддерживает скрол*