Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Гигиена и санитария общественного питания
Приложение 1. Технические регламенты Таможенного союза, действие которых распространяется на пищевую продукцию
Поставить закладку
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Предисловие
Глава 1. Гигиенические требования к факторам среды обитания человека и благоустройству объектов общественного питания
Глава 2. Санитарно-гигиенические требования к устройству и содержанию помещений, торгово-технологическому оборудованию, предметам материально-технического оснащения объектов общественного питания
+
Глава 3. Санитарно-гигиенические требования к транспортированию, приемке и хранению продовольственного сырья, пищевых продуктов, кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий
+
Глава 4. Санитарно-гигиенические требования к технологическим процессам производства продукции общественного питания, организации потребления и обслуживания потребителей
+
Глава 5. Пищевые заболевания, гельминтозы и их профилактика
+
Глава 6. Гигиена труда и личная гигиена персонала объектов общественного питания
Глава 7. Обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Литература
Приложение 1. Технические регламенты Таможенного союза, действие которых распространяется на пищевую продукцию
Приложение 2. Программа мойки и дезинфекции
Приложение 3. Документы о качестве и безопасности товаров при их продаже
Приложение 4. Правила обработки рук
Данный блок поддерживает скрол*