Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Кондитерское дело. Практикум
Глава 2. Технология приготовления полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий
Поставить закладку
Для продолжения работы требуется
Registration
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
Глава 1. Подготовка сырья к производству. качество и безопасность сырья
Глава 2. Технология приготовления полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий
-
Лабораторно-практическое занятие № 1. Приготовление полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий
Глава 3. Технология приготовления дрожжевого теста и изделий из него
+
Глава 4. Технология приготовления бездрожжевого теста и изделий из него
+
Глава 5. Технология приготовления отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных
+
Глава 6. Технология приготовления пирожных
+
Глава 7. Технология приготовления тортов
+
Приложения
Литература
Данный блок поддерживает скрол*