Справка
x
Поиск
Закладки
Озвучить книгу
Изменить режим чтения
Изменить размер шрифта
Оглавление
Для озвучивания и цитирования книги перейдите в режим постраничного просмотра.
Кондитерское дело. Практикум
Глава 2. Технология приготовления полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий
Предыдущая страница
Следующая страница
Table of contents
Введение
Глава 1. Подготовка сырья к производству. качество и безопасность сырья
Глава 2. Технология приготовления полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий
-
Лабораторно-практическое занятие № 1. Приготовление полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий
Глава 3. Технология приготовления дрожжевого теста и изделий из него
+
Глава 4. Технология приготовления бездрожжевого теста и изделий из него
+
Глава 5. Технология приготовления отделочных полуфабрикатов для тортов и пирожных
+
Глава 6. Технология приготовления пирожных
+
Глава 7. Технология приготовления тортов
+
Приложения
Литература
Данный блок поддерживает скрол*